През първата нощ от неотдавнашния ми престой в Аманера, новия курорт на Аман в Доминиканската република, един рак се плъзна по пода на гардероб с големината на екстравагантна спалня в Бруклин. Както всичко в тази плодородна част на света - папратите, плодовете, пурите - той беше голям. Топка за боулинг голяма. И той също напомняше, че в курорт на 2000 акра гъста джунгла, край брегова линия, която изглежда не се е променила, откакто Христофор Колумб я обяви за най-красивата в света, ще има диви животни и много от тях. (Много големият рак беше отстранен бързо, сред писъци и с добро настроение, от персонала.)

Пристигането на Аман сигнализира, че Доминиканската република - дестинация, по-известна с популярните си ол инклузиви - е готова за по-високо ниво на лукс. За разлика от курортната Пунта Кана, в най-източната провинция на страната, районът около Аманера, на северната брегова линия, е по-скромен. През 2007 г. разработчик си партнира с Aman, за да изгради върху парцел от гъста джунгла близо до град Рио Сан Хуан. Местоположението дойде със собствени предизвикателства: докато Amanyara, неговият сестра хотел Turks and Caicos, предлага перфектно плажно изживяване, водата тук понякога може да бъде твърде груба за плуване, така че фокусът е върху склоновете и дейностите на джунглата на имота. като сърф и каяк. Floto + Warner

Курортът е проектиран от архитект Джон Хий, за да бъде интегриран в околната среда, така че понякога изглежда невидим. Основна сграда, Casa Grande, се помещава в лобито, ресторанта и безкрайния басейн с изглед към плажа и е изцяло от стъкло и бетон и индонезийски тик. Двадесет и четири casitas (и една casa с две спални) седят в амфитеатрална формация с лице към океана. Amanera се намира в единия край на Плая Гранде, дълъг километър плаж с форма на полумесец, който има рядка, дива красота. В другия край е най-близкият съсед на Аман: също толкова шикозният плажен клуб Playa Grande, бутиков хотел с пъстър интериор на Celerie Kemble и клиентела, която също цени уединението.

Amanera е луксозно обзаведена, но не й липсват неща за вършене. Няма официален списък с дейности - просто дълбоко осведомен и задължителен екип, готов с предложения и нежно ароматизирани кърпи, готов да задържи преценката, когато преспите сесия по Пилатес и вместо това се събудите от тревата сиви кралци в 11 часа сутринта. е възможно казитата да се превърне в нещо като крепост - един ден закусих с част от прекия сок от ананас до частния басейн, последван от масаж в стаята. Никой не трябва да знае; просторните, минималистични казита, със стъклени стени, които ви позволяват да наблюдавате настроенията на океана, са напълно уединени. Floto + Warner

Напускането обаче е единственият начин да оцените напълно естествената обстановка. Плажът е направо Робинзон Крузо , с мек златист пясък, ограден от поклонени длани. Има открита трапезария за ядене на рула от омари, докато децата се плискат в басейна. И за първи път в курорта Аман има голф игрище с 18 дупки.

Има и много неща за вършене в околните хълмове. Антонио Алварадо, пълен екскурзовод в курорта, който в предишния си живот е бил шампион по бойни изкуства, води разходки сред природата и екскурзии с планинско колоездене с ярко, любознателно поведение. Той обяснява лечебните приложения на растенията, изтръгва подутите маракуи от лозата и чупи кокосови орехи на остри клони, за да сподели интензивно ароматизираното месо вътре. Един следобед, стигайки до гребена на вълнообразна пътека, аз и моят спътник се сблъскахме с див кон, който Алварадо нежно отблъсна. (За момент се почувствах като музикален видеоклип от осемдесетте години.) След около час леко натоварване стигнахме до гледка с панорамна гледка към хълмовете и океана, както и двама служители на Amanera, които чакаха охладени Вионие и сандвичи, приготвени с прошуто и бурата .

Повечето ястия в курорта са в този общо европейски режим. Главният готвач е италианец, су-шеф мексиканецът, а сладкарът испанец - макар че не бихте задължително разбрали разнообразието на персонала от менюто. Тартар за пържоли, ризото и хапка Фолио са опори за кухнята. Въпреки че има проблясъци на вълнение, особено мексиканските опции за закуска (хуевос ранчерос, задоволително пикантни пилешки чилакиле), цената най-вече се придържа към изпитаното. Floto + Warner

Истинският акцент обаче е възможността за взаимодействие с персонала. Обиколка на мангрови гори, организирана от хотела, започваща в близкия Рио Сан Хуан, беше запомняща се с удивителната гледка на десетки гнезда на черен мишелов и чапла, както и възможността да се срещнем с Хуан Карлос Гарсия, приятелския капитан на моторна лодка, който ни предложи Presidente бира и разкри скрито плувно заливче. Виктор Рохас Гомес, шофьор, който е ръководил екскурзията, посочи сайтове като популярния Playa de la Guardia, хибрид за танцови клуб / автомивка в центъра на социалната сцена на града, и къщата му, боядисана в типичен невен, с дремещо куче отпред. Това също е вашият дом сега, каза той и звучеше така, сякаш го е мислил.

Хуан Алберто Мартинес, известен като Бабунуко, след легендарния си ресторант в планината, често идва от курорта, за да запознае гостите с доминикански пури. Всички знаят кубински пури, но нашите са също толкова добри, каза той, демонстрирайки деликатното изкуство на навиване на листата и сгъване на върха. Той настоява, че нито една сесия пури не е пълна без Mama Juana, регионална напитка, направена със суха кора, ром, мед и червено вино. Рецептите варират; Babunuco’s, който ферментира в голяма бутилка Johnnie Walker в продължение на месец, е тайна. Най-добре се пие от безкрайния басейн, който умишлено няма светлини, за да създаде по-добри отражения, особено когато звукът на акустична китара се носи от ресторанта и се плъзга по небето, плътен със звезди. Виждате защо ракът е бил толкова нетърпелив да остане.

amanera.com ; casitas от $ 950.