Хайде

Том Маккена, роден в Синсинати, отвори магазина си по проста причина: „Нямаше друга пекарна, която да прави това, което исках. Ето ме. Обучен в кулинарния институт в Нова Англия, Маккена прави хляб от естествени дрожди, който е едновременно изтънчен и елементарен: ръж в скандинавски стил, хляб от твърд грис, закваска, осеяна със слънчогледови семки и череши. Проверете въртящото се обедно меню за първокласни сандвичи като пилешка салата с копър и класическа пастърма върху ръж. allezbakery.com.

Пекарна на кафява мечка

Родената в Охайо Блеър Форшъл прекара години, за да усъвършенства занаята си у дома, преди да отвори своята сладкарница с пастелни нюанси през 2017 г. Калъфът за сладкиши е снабден с познати лакомства в съвременни вкусове, като чийзкейк мача, лимонови блокчета с лавандула и захар от куркума бисквитки. Партньорът на Fornshell, дизайнерът Chaske Haverkos, често управлява плота, който е покрит със зашеметяващи плочки от зелена морска пяна, изработени по поръчка в Cincy. brownbearbakes.com.

Кафе по-дълбоки корени

Този печене и търговец на едро първоначално предлага продуктите си на други професионалисти по кафе. Но марката, която поставя акцент върху устойчивостта и етичните източници, бързо се превърна в хит сред Синсинатианците като цяло. Екипът наскоро се разшири до пространство, само на един хвърлей от Findlay Market. Предлагат се също: комбуча на крана и меню от регионални екстри, включително хляб от занаятчийска пекарна Sixteen Bricks и лакомства от любимите на Cincy Donna's Gourmet Cookies. deeprootscoffee.com.

Моля те

Райън Сантос започва кариерната си кариера в Кливланд, преди да се отправи в чужбина до Копенхаген, поставяйки се в Relæ и други датски храмове на модернистичната кухня. Той се завърна у дома и управлява поредица от популярни изскачащи прозорци, които в крайна сметка кристализират като този експериментален ресторант с 30 места. Ястията му са едновременно причудливи и технически прецизни, като включват висши интерпретации на регионални специалитети като ябълкови филийки (ябълкови поповери) или любима гета на potluck, пристрастяваща месна питка, обвързана със стоманено нарязан овес. Моля, в момента е в пауза, но въздействието му в OTR продължава; Сантос се надява да отвори отново по-късно тази година. pleasecincinnati.com.

Пивоварна Rhinegeist

Синсинати е бирен град - и отдавна е, благодарение на големия приток на германски имигранти, започнал през 30-те години на 20-ти век. Именно това наследство подтикна съоснователите на Rhinegeist Боб Бондър и Брайънт Гулдинг да създадат магазин. Тяхната занаятчийска пивоварна, отворена през 2013 г., често се цитира като камбанария на ренесанса на града. Главният пивовар Джим Мат контролира производството на списък със стандарти и ротационни ограничени издания - опитайте Bubbles, плодово вливано розе ел или сайдер от лимонена трева и джинджифил, Swizzle. Rhinegeist HQ е огромен комплекс в бивша бутилираща фабрика с приятелска тоалетна и покрив само за възрастни. rhinegeist.com.

Salazar and Goose & Elder

Хосе Салазар е част от сцената за хранене в Синсинати. Роденият в Колумбия готвач, който се е преместил в Охайо, след като си е изрязал зъбите в Ню Йорк, е спечелил множество номинации за наградата „Джеймс Биърд“, откакто е отворил съименния си ресторант „Салазар“ през 2013 г. Менюто функционира като кулинарна карта на живота му: „О, така“ -Средната западна братурст и краут плоча седи до 'всичко' - коричка сьомга с чипс багел и кнедли от крема сирене. Наскоро той отвори Goose & Elder, по-небрежно пространство, предлагащо малки чинии, нагоре по улицата на Findlay Market. salazarcincinnati.com , gooseandelder.com.

... и някои хотели с вкус.

The Кинли Синсинати отворен през октомври със смела цветова схема и очакван ресторант, Khora , където готвачите Едуард Лий и Кевин Ашуърт се фокусират върху древни зърна. Наблизо 21в Синсинати се помещава впечатляваща колекция от съвременно изкуство и готвач Ванеса Милър метрополис , който се фокусира върху продукти от долината на Охайо. Хотел Ковингтън , само кратка разходка през река Охайо - и границата на Кентъки - предлага разкошни стаи и ресторант, Копин , който разполага с регионално меню и пищен уиски бар.

Версия на тази история се появи за първи път в броя на Travel + Leisure от януари 2021 г. под заглавието „Искра в Cincy“.