Пристигнах в град Трондхайм точно на 17 май - познат на норвежците като Национален празник, или Национален ден. Всяка година страната празнува подписването на конституцията си от 1814 г., като организира радостно улично парти. Мъжете носят най-добрите си костюми, докато жените и децата се обличат в традиционни народни носии: широки сини пелерини и бродирани жилетки и поли. Родителите оставят децата си да ядат сладолед с изоставяне.

Може би бях малко в делир от джет лаг, но докато се лутах из Трондхайм, беше невъзможно да не ме погълне цялата безгрижна пиеса и колективно настроение. Спрях да гледам сутрешно шествие на развяващи се със знамена ученици и по-късно весел парад на всички маршируващи оркестри, акробати и организирани групи от местни ентусиасти, от танцьори на фламенко до костюмирани Междузвездни войни фенове. „Хип, хип, ура“, извикаха моите колеги зрители - класическото веселие на 17 май. Старомодната фраза сякаш улови сладостта на празника и ми напомни за факта, че когато чета анкети на най-щастливите страни в света, Норвегия често се появява близо до върха.

Напоследък Трондхайм - град с почти 200 000 жители, разположен по средата на брега на тази дълга нация с форма на лъжица - има от какво да се радваме. Миналия април, Хотел Британия , който стои в сърцето на града от 1870 г., отворен отново след тригодишен ремонт от горе до долу. Дълго време смятан за избледнял непоколебим, той вече е подходящ център на тежестта за град, който иска да рекламира своите прелести пред външния свят: проходим, без небостъргач център на града; сплотена, непретенциозна хранителна сцена, която черпи от близостта на Трондхайм както до земеделска земя, така и до фиорд; и привлекателно младо настроение, благодарение на най-големия университет в Норвегия.

Хотел Britannia е кръстен на английските посетители, които съставляват голяма част от ранната му клиентела, която включва аристократични риболовци, които се стичат в Норвегия през 19-ти век, за да ловят достатъчно запаси от сьомга. Отседнах в апартамент с изглед към Дронингенската порта, спокойната, безупречна улица отпред. (Районът е достатъчно приятен за норвежкия крал, който отсяда в дървения си дворец от 18-ти век на съседния блок, когато е наоколо.) Палитра от сиви и златни, оригинален полилей от 19-ти век, тапет на chinoiserie и дълбока месингова вана, комбинирана, за да придаде на стаите ми тих разкош и аз спах спокойно на леглото Конете , шведската марка, обичана от ценителите на матраците.

Игрална зала , основният ресторант на Британия, е облицован с огледала; маси за големи групи са поставени в затворени метални заграждения, които приличат на гигантски клетки за птици. Главен готвач Кристофър Дейвидсен, а Bocuse d 'Or победителят, който идва от град Ставангер по-на юг на брега, е създал меню за дегустация, ориентирано към морски дарове, с 10 курса, които пристигат като подаръци в приказка, и са кръстени заради спомените си от израстването край океана. Посещения от детството при баба ми в Hjelmeland е миниатюрна вафла във формата на сърце, покрита с камбала, цариградско грозде и nyr, кисело мляко крем; нарича се ястие, приготвено с местни лангустини Бушуващи, тъмни морета на брега на Stadsbygd.

Когато ядох там, Speilsalen беше отворен само от шест седмици, но въпреки това работеше с лака на ресторант, който съществуваше от години. Хотелът разполага и с Френска бирария , да се коктейл бар , да се винен бар с колекция от 10 000 бутилки и подземен готви сам японски грил . Закуската се сервира в Палмехафен , експерт, посветен на стила на дланта на длан на fin de siècle; портиерът Стен Стенсруд, чието семейство притежаваше хотела в продължение на десетилетия, се научи да кара колело в стаята. „За мен и семейството ми възобновяването е най-доброто нещо, което можеше да се случи на хотела“, каза ми Стенсруд. „Това направи Britannia актуална отново.“

Можете да прекарате дълъг уикенд в Трондхайм, правейки малко повече от залитане от едно задоволяващо душата ястие до друго. В Две стаи и кухня , което в превод означава „две стаи и кухня“, ядох възглавнички с миди, идеално свеж пържен калкан в маслен сос и платоничния идеал за картофено пюре. В Бистро Била , оживеният млад готвач Рене Фагерхой сервира разширена версия на традиционното меню за обяд на 17 май: слънчево-жълти яйца Бенедикт над пълни аспержи; супа, пълна със сьомга, миди и полак и полята с масло, напоено със спанак и праз; и торта с лимон и бадем, държана заедно с дебели плочи маслен крем.

В последния ми следобед в Трондхайм се подготвих, за да се справя с цялата тази маслена доброта. Тръгнах на няколко пресечки на север до брега, където круизни кораби акостираха по пътя си нагоре и надолу по крайбрежието на Норвегия, и погледнах над фиорда Трондхайм и залесените хълмове около него. След това прекосих Ниделва - реката, която образува С докато тече през града - и минаваше по калдъръмените улички на Bakklandet, квартал от 18-ти век с ниски дървени къщи и весели тротоарни кафенета. Оттам погледнах обратно през водата към редицата пристанища в цветове на кутии за боядисване, които съставляват най-известната гледка на Трондхайм.

Вечерта наближаваше и бях готов за поредното хубаво ядене. Изскочих нагоре по хълма, който се издига над Бакландет, откъдето виждах катедралата Нидарос, нещо като миниатюрна Нотр Дам. След това се върнах обратно в Трондхайм, пресичайки червено боядисания мост, който местните наричат ​​портал Lykkens - портата на щастието.

Като в Трондхайм - и отвъд

Първи там и наоколо

SAS и Норвежки имат директни полети от Осло до Трондхайм, които отнемат малко по-малко от час. Няма нужда да наемате кола: Трондхайм е удоволствие за проходилките.

Това е на 10 минути пеша от хотел Britannia до брега, където можете да видите великолепния фиорд Трондхайм. Но най-добрият начин да видите този вход с дължина 80 мили е като излезете на водата. В допълнение към туристическите круизи по река Ниделва, Трондхайм с лодка предлага 90-минутни обиколки на залеза на фиорда, както и риболовни експедиции, с включени съоръжения и уроци. 2½-часово пътуване с кола през невероятна природа ще ви отведе до островите в устието на фиорда. Посетих малък, идиличен Сула , който има население от само 57. След обяд с морски дарове на плътно пристанището Терна варете , нежен поход ме отведе до фара Сула, където взех панорамните гледки. За тези, които фантазират за живот на морски уединение, фарът има две прости стаи за гости на разположение за отдаване под наем.

Туроператор

Клеър Уоткинс от Червената савана може да включи няколко дни в Трондхайм в специално направен норвежки или скандинавски маршрут. Тридневният престой в града, включително настаняване в хотел Britannia, е част от 10-дневния Red Savannah Норвежко кулинарно приключение пътуване със самоуправление, което включва спирки на остров Stokkøya и полуостров Inderøya.

Версия на тази история се появи за първи път в броя на Travel + Leisure от януари 2020 г. под заглавието Three Cheers for Trondheim. Britannia Hotel предостави подкрепа за докладването на тази история.