Забележка на редактора: В момента пътуването може да е сложно, но използвайте нашите вдъхновяващи идеи за пътуване, за да планирате предварително за следващото си приключение със списък с кофи. Тези, които избират да пътуват, са силно насърчавани да проверят местните правителствени ограничения, правила и мерки за безопасност, свързани с COVID-19, и да вземат предвид нивата на личен комфорт и здравословни условия преди заминаването.

С продължаващо гранични ограничения и нови изисквания за тестване, може да не сте пътуващи в международен план по всяко време скоро. Въпреки това, малко мечтание може да е нещо, което да ви измъкне от депресията. Например, представете се в южната част на Франция това лято, седнали до басейна и отпивайки чаша охладено вино. Чувства се добре, нали?

За да превърнем тази мечта в реалност, разговаряхме с Жерар Бертран, един от най-известните винопроизводители на Франция, за родния му регион Лангедок-Русийон. Бертран ни даде личния си списък с това, което посетителите трябва да видят, да направят и може би най-важното, да ядат и пият, за да се възползват максимално от времето си там.

Първо, първо, ако не сте запознати с Лангедок-Русийон, това е планински регион в южната част на Франция, ограничен от Средиземно море на изток и от Пиренеите на юг. Често пренебрегван в полза на блестящите плажни градове на Кот д'Азур и престижните лозя в Бордо, той все пак е земя на спираща дъха красота. Пясъчните плажове се нареждат по крайбрежието му, докато интериорът е осеян с римски руини и средновековни крепости. Можете да прекарате дните си в скитане по кейовете в морски градове като Collioure или в разходки по калдъръмените улички на идеални за пощенски карти села като Roquebrun.

Лангедок-Русийон също е най-големият лозарски регион на Франция, с половин милион акра под лоза и произвеждащ около една трета от френските вина. Известен е със земни червени смеси като гренаш, каринян, сира и морведра. Можете също така да опитате изтръпващи бели искри като Blanquette de Limoux, което предшества Шампанското. Има дори сладки подсилени вина от Banyuls и малкото селце Maury, което е скрито в сянката на Château de Quéribus.

Нищо чудно, че Бертран, един от най-плодородните винопроизводители във Франция, нарича Лангедок-Русийон своя дом. Трето поколение вигнерон, Бертран има дълбоки корени там и сега притежава 16 лозарски имоти в целия регион, всички от които практикуват биодинамично земеделие. И така, кой по-добре да попита за скритите скъпоценни камъни на района? Вместо поетапен маршрут, той предложи моментна снимка на личните си снимки, където посетителите могат да се отпуснат, да отпушат и да се насладят.

Както всеки добър френски домакин, Бертран препоръчва престой в собствения си хотел, Шато L'аспиталет . Бившият благотворителен хоспис от 13-ти век е разположен на нос с невероятна гледка към морето близо до древния римски град Нарбон. Можете дори да наемете всичко за $ 7 900 на вечер от септември до юни (има достатъчно място за 34 гости). Но ако не искате да повредите целия си бюджет за вино, ще се справи една стая, особено ако е през годишното лято Джаз фестивал през юли. Не е нужно дори да отидете далеч за първия си вкус на вино. Червено, направено от грозде в околните лозя, Château L & apos; Hospitalet Grand Vin Rouge AOP La Clape 2017 бе отличено с най-доброто червено вино в света на Международния конкурс за вино през 2019 г.

Ако трябва да опитате само едно от вината му, Бертран има специално място в сърцето си за комбинацията от каринян и сира от имението си в Подправете . „Това беше любимата колет на баща ми“, казва той. „Някои от лозите на каринян са на повече от 100 години, а сирата също е от стари лози.“ Това е отлично представяне на вина от региона Лангедок-Русийон, обяснява той, добавяйки, че 'сместа предизвиква мощни, елегантни аромати, но деликатно балансира подправките с всички нюанси на черешите, включително тръпчивост, сладко и костилка.'

Разбира се, най-добре би било да опитате вината в региона с някои от най-известните ястия, включително обилни касуле . За точното хранене след разходка на обширните укрепления на града, Бертран препоръчва домашно приготвеното касуле в Ресторант Comte Roger в средновековния град Каркасон.

Дългото средиземноморско крайбрежие на Лангедок е известно и със своите риби и морски дарове. Спрете за пресни, саламурени стриди при Domaine Tarbouriech в залетия от слънцето град Марсилия. Докато сте там, прекарайте известно време в наблюдение на птици в L'Atapos du Bagnas, като внимавате за розови фламинго и сиви чапли. Или направете кратък круиз по Canal du Midi, който завършва на Pointe des Onglous, и насрочете дегустация на вермут в историческата централа на Noilly Prat.

Прекарайте един ден уиндсърф, ветроходство или просто слънчеви бани на плажа близо до Gruissan, „където великолепните пясъчни плажове съперничат на Ривиерата“, според Бертран. Той препоръчва да държите маса в открития бар на плажа, Папарацото , за напитки и непринудена тарифа. Самото рибарско селище е войн от красиви, тесни алеи на хълм между две лагуни и увенчан от кула от 12-ти век. „Gruissan е известен и с отглеждането на стриди, а чудесно място за проби е покрай блатата на открито La Cambuse du Saunier , казва Бертран. Ресторантът е точно до известните солени тигани в града, където можете да вземете няколко пикантни сувенири.

Според Бертран друго местно ястие, което не може да се пропусне, е отлежало говеждо месо от Aubrac в Château L'a Hospitalet Изкуството да живееш ресторант. Порода от централния регион на масива на Франция, говедата се хранят с дива от трева, сено и билки, придавайки на месото отличителен мрамор и сочен вкус. За вашето развълнуване обаче резервирайте маса на адрес Auberge du Vieux Puits . „Този ​​ресторант с три звезди на Мишлен близо до Нарбон включва някои от най-добрите местни съставки от пазарите в региона в най-красивите ястия“, казва Бертран. Сред специалитетите са задушени средиземноморски групер в рагу от собствени сокове с естрагон и пресовани местни зеленчуци, както и печено черно прасе с подпухнала кора, черен пудинг муселин гратен, андрю кюфтета, два вида картофи и местни маслини jus .

Забавен факт: Бертран с шест фута и пет инча също беше известен играч на ръгби за RC Narbonne, така че естествено той също има някои физически дейности, които да предложи. 'Катарските замъци са един от историческите акценти в региона и има страхотна пътека, която свързва някои от тези кацнали средновековни крепости, разположени в подножието на Пиренеите', казва той. Всъщност можете да прекарате дни - или седмици в туризъм Пътека Катар , посещавайки тези внушителни планински върхове един след друг.