След една година, обикаляща земното кълбо, първото вино на галактиката, отлежало в космоса премина първия си тест за вкус обратно на Земята.

Сомелиерите от Института за изследване на виното и лозата в Бордо отпушиха тази седмица бутилката с вино Petrus Pomerol с 5 890 долара (5000 евро) и направиха тест за сляп вкус в сравнение с бутилка от същото вино, отлежало в изба.

„Имам сълзи в очите“, Николас Гаум, главен изпълнителен директор и съосновател на Space Cargo Unlimited (компанията, която изпълни експеримента), каза Асошиейтед прес след първата си глътка.

12-те участници имаха своя реакция към космическото вино. Някои казват, че предизвиква ухания като втвърдена кожа, „изгорял оранжев“ или лагерния огън.

„Тази, която беше останала на Земята, за мен беше все още малко по-затворена, малко по-танинова, малко по-млада. А този, който беше излязъл в космоса, танините бяха омекнали, излезе страната на по-флоралните аромати “, каза Джейн Ансън, писател на вино и един от участниците в дискусията. 'И двамата бяха красиви.'

През ноември 2019 г. SpaceX и Space Cargo Unlimited пуснаха в космоса 12 бутилки вино, заедно с 320 лоза от мерло и каберне совиньон. Както бутилките, така и фрагментите прекараха около година на Международната космическа станция, преди да кацнат обратно на Земята, в Мексиканския залив, през януари.

Останалото вино ще бъде подложено на месечни химически тестове, в които изследователите ще изследват как стареенето в космоса влияе върху утаяването и балончетата на процеса на стареене.

Констатациите от изследването могат да бъдат използвани или за изкуствено състаряване на виното в бъдеще, или за подпомагане на отглеждането на по-здрави растения, тъй като заплахите от изменението на климата надвисват върху земеделието. Новите открития вероятно ще отнемат поне десетилетие, преди да бъдат внедрени в практическа употреба.

Cailey Rizzo е автор на „Travel + Leisure“, базиран в момента в Бруклин. Можете да я намерите в Twitter, Instagram , или в caileyrizzo.com .