Методология : Решихме да вземем проби от някои от най-добрите и най-препоръчвани пивоварни от редица експертни и оценени от потребителя сайтове, включително RateBeer, TripAdvisor, Beer Connoisseur и Beervana. Взехме предвид и пивоварните, които са включени в други публикации и местни форуми за бира. Макар че пивоварните, изброени по-долу, не са непременно класирани, всяка една има специална характеристика, независимо дали става дума за прикачен ресторант, награди, отличия, обиколки и дегустации, интересно пространство, уникален метод за варене или е известна с това, че има специалност. Всички пивоварни са установени или със седалище в Денвър и столичния район на Денвър, следователно някои любими места, като Леворъчно варене в Лонгмонт и Пивоварство от Нова Белгия във Форт Колинс не може да бъде включен, тъй като тези места са или част от други столични райони, или обикновено не се считат за предградията на Денвър.

Wynkoop Brewing Company

Wynkoop е пивоварната, която стартира занаятчийската сцена в Денвър. За първи път е създадена през 1988 г. от четирима любители на бирата, включително настоящият губернатор на Колорадо (бивш кмет на Денвър) Джон Хикенлупър. Въпреки че има скромно начало като домашен пивовар в LoDo, сега това е институция в Денвър, която не се страхува да експериментира с вкусове, включително гумени мечки, зелени чили и стриди от Скалистите планини (да, добре сте прочели).

Blue Moon Brewing Company

Докато Синя Луна се превърна в национално обичана марка, всичко започна в Денвър през 1995 г. Тази компания е особено известна с приготвянето на своята белгийска бяла бира с нотка на портокал от Валенсия. Въз основа на проучване на данните на Neilsen, Blue Moon се превърна в номер 1 за занаятчийска бира в САЩ, според уебсайта на пивоварната.

Церебрално пивоварство

Не е нужно да мислите твърде силно, за да осъзнаете, че тази пивоварна е една от най-добрите. Известен със своето фирмено лого, подобно на мозък от хмел, Церебрално пивоварство е научен подход към бирата. Компанията е създадена от бивш лекар по физикална терапия, който търси пивоварството като хоби - отначало, така или иначе. Сега компанията създава тонове динамични смеси като бира сангрия, отлежал барел и множество IPA и киселини.

Call To Arms Brewing Company

Започната от пивовари от Avery Brewing Company в Боулдър, тази спокойна и непретенциозна бирена компания е фокусирана върху това да донесе добра бира на добри хора. Може би е малко старомодно - те обикновено се отказват от луди вкусове и експериментални техники - но Call to Arms е посветен на местните, традиционни вкусове към тяхната бира и храна, така че това е и устойчива компания, която е основният квартал.

Пивоварна компания TRVE

По-добре бъдете хардкор, ако искате да опитате варене от TRVE (произнася се истина). Тази компания съществува от 2012 г. и тя произвежда занаятчийски бири, които са извън бледото, според уебсайта на компанията. За нас това предполага нови идеи, насочване на Локи и прегръщане на хаоса, се казва в уебсайта. Някои от тези бири-убийци включват френски фермерски ел, ферментирани от дъб сазони и култивирани сосове. Тяхната слабо осветена тоалетна в метален гот стил може да бъде смущаваща, но вие си гарантирате страхотно прекарване.

Проект за бира на криво дърво

Основана в Денвър през 2010 г., Изкривен щанд вече се превърна и в столица, и във Форт Колинс. Съвременната занаятчийска пивоварна използва прогресивен подход към пивоварството, фокусирана преди всичко върху креативността и устойчивостта. Много от бирите им се приготвят с местни, отглеждани в Колорадо съставки и цели плодове.

Пивоварна компания Renegade

Това не е бира в Колорадо без малко бунт. Отстъпник Историята започва, когато на основателя Брайън О’Конъл е даден комплект за домашно пиво за Коледа през 2005 г. През 2011 г. пивоварната сервира първата си халба. Сега, когато е име на домакинството, креативните, рисковани напитки на Renegade - включително IPA на Redacted Rye и Endpoint Triple IPA - са любими сред местните жители. През 2018 г. Renegade беше обявен за пивоварна на годината в Колорадо по време на 7-ото годишно международно състезание за бира в Ню Йорк.

Great Divide Brewing Company

Открит през 1994 г., Голямо разделение е една от по-старите занаятчийски пивоварни в Денвър. Сега с две места, това се превърна в история за успех в Колорадо. През годините пивоварната е спечелила над 18 награди от Големия американски фестивал на бирата и сега има не само впечатляващо съоръжение за обиколка, но също така и барел и цев, за да се наслади на своите фирмени напитки.

Фирма за пивоварство на сух док

Сух док е технически разположен в Аврора, но тъй като Аврора се счита за предградие на Денвър, ние го включваме. А Dry Dock е толкова важна пивоварна в Колорадо, би било жалко да не го направите. Подобно на много пивоварни в щата, той започна с някои домашни пивовари, които искаха да превърнат страничния си шум в бизнес на пълен работен ден. От 2006 г. насам компанията е взела 33 награди, включително бронза за техния Bligh’s Barleywine на Великия американски фестивал на бирата 2018.

Bruz Beers

Ако търсите бира в белгийски стил, попаднали сте на правилното място. Bruz Beers ‘Тоалетната е експанзивна и спокойна, но бирата им със сигурност не е такава. Изработвайки широка гама от лагери, але, вибри и други белгийски напитки, Bruz предлага много сърдечни, освежаващи и доста алкохолни предложения. Някои местни фаворити включват специалността Valor golden ale и Atlas Quadrupel ale.

Cerveceria Колорадо

Концепция на занаятчийска пивоварна от Denver Beer Company, Cerveceria Колорадо празнува мексиканската култура, като използва почитаните от времето мексикански съставки в техните бири като канела, люти чушки, нопал, шоколад, бенка, лайм и агаве. Мисията на компанията е да изгради мост между различните култури на Колорадо, като отвори техния колоритен, приобщаващ и приветлив салон.

Пивоварна компания Novel Strand

Тази компания нарича себе си бутикова пивоварна, тъй като се фокусира върху малки партиди и особено малко меню. Предложенията включват IPA, стабилен и по-остроумен през повечето време, което е различно в сравнение с други пивоварни в Денвър и техните менюта, дълги на километър. Но този нов малък претендент започва бавно, за да донесе възможно най-добрата бира на своите клиенти.

Проектът за бира Intrepid Sojourner

Тази пивоварна не е за наука или изкуство, а за приключение. Главният пивовар Андрю Мур внася глобални вкусове в тази местна пивоварна. Тъй като тази компания е толкова светска, ще намерите много интересни вкусове, като мексикански шоколад, хорчата, тайландски босилек, лайка, марокански фурми Medjool и някои местни вкусове като праскови от палисада от Колорадо.

Благодарният гном

Може би е малко стереотипно за Колорадо да има Благодарна пивоварна с мъртва тема , но местните определено нямат нищо против. Но тази пивоварна не е просто занаятчийска пивоварна с много забавни и експериментални бири, тя е и вкусен сандвич магазин в стил Ню Джърси с над 40 различни сорта сандвич. Ако сте търсили идеалното място за обяд, това е всичко. И да, понякога там свирят мъртви кавър групи.