За повечето сиднейсайдци бившият анклав от работния клас на Чипендейл беше необичаен район, лесно пренебрегван в полза на луксозните, плажни източни предградия. Но както съседите му - Сури Хилс, Редфърн и Дарлингхърст - са били преобразени чрез джентрификация, така и творческата сцена е дошла по някогашните сурови улици на Чипендейл.
В авангарда на възраждането е Хотел Old Clare (удвоява се от $ 205) , който заема пивоварна от 1915 г. и кръчма от 30-те години. Собствениците са положили много усилия да почетат впечатляващите кости на сградите, като същевременно са включили съвременни глобални влияния: датски мебели Midcentury, осветителни тела от ливанско дизайнерско студио, органични тоалетни принадлежности от новозеландската марка Triumph & Disaster, секси басейн на покрива и език -бръчка австралийски докосвания, включително черно чанти в шкафовете, отпечатани с фрази като „случайни глупости“.
Сърцето на хотела е реставрираната кръчма в стил Арт Деко, уютна стая с оригинални керемидени стени, извит бар, матирани врати на салона и плакати с кучешки уши от подобни на White Stripes и Tori Amos. (Вече няма жива музика в бара, но стереото свири домашни актьори.) Дизайнерските странности, като въртящ се телефон, който възпроизвежда записи на поезия, когато приемникът се повдигне, не са отчуждили жителите на Чипо. В късния делничен следобед двама силни строителни работници с ярки светлоотразителни жилетки бяха в бара и имаха шхуна бира след работа.
Chippendale Сидни Австралия Кредит: Джон Лори
В Old Clare се намира и един от най-смелите и обсъждани нови ресторанти в града, Автоматично (дегустационни менюта от $ 63) , чиято трапезария разполага с дълги маси и старинни машини, събрани от скрапари. Менюто на готвача Клейтън Уелс включва онова, което мнозина наричат най-малкото ястие в Индиагра в Сидни: възвишена и аморфна черна маса парен хапуку върху емулсия от сърна, покрита с увяхнали нори.
Свързани: Тайните на оперния театър в Сидни
На няколко пресечки е много награждаваният Естер (предястия $ 13- $ 64) , пионер в Chippendale, който предлага комфортна храна на дърва в стилно строго пространство. Опитайте ястия като костен мозък със самбал или санга (австралийски за сандвич), приготвена с кренвирш. В близост до LP’s Quality Meats (предястия $ 10 - $ 32) , кавернозната трапезария е с мрачно осветление и терасо. Примерен октопод на скара от готвач Люк Пауъл с чоризо или агнешкото коремче, пълнено с мергес - направо от южния пушач на гордостта, който беше изпратил от Тенеси.
Татуираните бригади се събират в Аптека стерлинги , бръснарница, предлагаща старомодни бръсначи с права бръснач (отзад има и салон за красота). Скоро ще продава свои собствени продукти, включително тоник след бръснене, смесен с дамски ром, карамфил и ванилия.
Тълпата на изкуството също се стича в квартала. В бял заек галерия, собственик Джудит Нийлсън показва съвременно китайско изкуство от водещи фигури като Ай Уейуей. The Засада художествена галерия, в блестящата сграда на Централния парк, откроява работата на местни и международни таланти. А затвърждаването на културната репутация на квартала е първото австралийско творение на Франк Гери, сградата на д-р Чау Чак в крило в сградата на технологичния университет в Сидни, открита миналата година. Посетителите могат да разгледат скулптурното стълбище от неръждаема стомана във фоайето и кафенето Level 2, с акрилно осветление във формата на облак. Малък очарователен чар на сградата е перфектна емблема за този квартал на ръба.