Това е подходящ момент да бъдете вашингтонец: през последните години пекарните отварят врати в квартали в целия град, като все още работят повече като изскачащи прозорци или фермерски пазари скоро, за да разкрият собственото си пространство от тухли и хоросан. Заедно с местните печени стоки, като любимия Baked & Wired на Джорджтаун и благоприятните за вегани Sticky Fingers в Колумбия Хайтс, тези новодошли са направили DC страхотен град както за закуска, така и за десерт. Ето поглед към някои от най-добрите.
Печени и жични
Печени и жични не е само една от най-добрите пекарни в DC - често се смята за една от най-добрите в страната. По време на разгара на лудостта за кекс, писателят на храна Корби Кумър деклариран в Атлантическия че Baked & Wired е дом на единствения точно подходящ кекс, който е взел от всички модни магазини по това време. И точно както съвместната изпреварва манията за кексчета, тя също е останала отдавна от това време на място, където да отидете в кафе за торта с кафе, хляб с тиквички, карамелени блондинки, меки брауни, торти по поръчка, бисквити с шоколадови чипове, пайове с череши, домашни сандвичи със сладолед и, разбира се, перфектни кексчета.
Хлебопекарна Bayou
Роденият в Ню Орлиънс Дейвид Гуас обучава жителите на Вашингтон за чудесата на каджунската кухня от самото си откриване Хлебопекарна Bayou в Арлингтън през 2010 г. Въпреки че магазинът, който наскоро откри място на Capitol Hill ( на снимката ), предлага класически предястия като jambalaya и etouffee от раци, Гуас за пръв път се прочу в DC като сладкар. Така че не е изненадващо, че стъклената витрина отпред, пълна с бигнет, пралинови питки, царевичен хляб, бисквитки, сладкиши и други, е толкова популярна спирка. Bayou Bakery продава и някои стоки, които правят страхотни подаръци, като PorKorn, торбичка солена пуканка от карамел, обсипана с бекон на Бентън и фъстъци от Вирджиния.
Хляб Furst
Легендарният производител на хляб, номиниран за наградата 'Джеймс Биърд', Марк Фюрстенберг издига сцената на пекарните в DC от десетилетия, първо с Marvelous Market, а след това със сандвич фокусирания феномен BreadLine. Той се върна към голямото признание в началото на 2014 г. с кварталната пекарна Хляб Furst . Заслужава си пътуването до Ван Нес за питка с хала, торба с гевреци, пресни багети, бисквитки, еклери от кафе и пайове и торти, направени по поръчка. Да не говорим за популярните рула Palladin на Фюрстенберг - вид чиабата, вдъхновен от друго местно светило, Жан-Луи Паладин - които се предлагат от паунда.
Магазин за сладкиши с масло
Все още може да не е отворено, но Магазин за сладкиши с масло със сигурност ще има успех, когато отключи вратите си в Шоу (надяваме се тази зима), благодарение на лоялния последващ собственик Тифани МакИсаак се е култивирала през годините си като главен сладкар на ресторантската група Neighborhood Restaurant (Red Apron Butcher, Birch & Barley, Iron Gate и др.). Оттогава MacIsaac се е ударила сама с декоратора на торти Александра Мъдри, за да създаде Buttercream Bakeshop, създавайки от нулата сладкиши като фъстъчено масло, кюлчета от мандарина twix, пай с овесени ядки и безупречни сладкиши и бисквитки. Buttercream Bakeshop доставя в района на DC и се появява от време на време в града, така че междувременно дръжте очите си обелени.
Frenchie’s
Основана през 2011 г., Frenchie’s изградиха посветен последовател през годините на местните фермерски пазари, особено увлекателни уашингтонци с ефирните кроасани на пекаря Ерика Сколник. По-рано тази година пекарната се озова на пълен пост в Maketto, горещият нов ресторант на H Street / магазин за мъжки стил на живот / кафене. През деня можете да се качите на горния етаж, за да вземете малко кафе и френски кроасани, лепкави кифлички, кумански амани, бисквитки, орехови масла и др. Maketto е също така мястото, където можете да вземете поръчките си за торти и пайове на Френчи - включително морковена торта с пълнеж от праскова от пекан.
Редки сладкиши
Вашингтонците с нетърпение очакваха откриването на Редки сладкиши в луксозния търговски комплекс CityCenter в центъра на града в края на миналата година, след като за първи път се закачи за печените стоки на собственичката Мередит Томасън в инкубатора на Union Kitchen. Преди това Томасън разви вкус към сезонността като готвач на сладкиши във водещия ресторант на Tom Colicchio Craft в Ню Йорк. В RareSweets тя предлага меню с бисквитки, барове и закуска, като бисквити с чедър и понички с бриош, пълнени със сладко от сливи. Тортите се предлагат в класически и сезонен вкус (помислете: грозде Греъм и конкорд или какао от тиква и бърбън), докато сладоледът се върти сред опции като заквасена сметана и сорго, млечен шоколад и фъстъци.
Лепкави пръсти
От 1999 г. Sticky Fingers доказа, че не се нуждаете от масло и яйца, за да направите наистина вкусни десерти и сладкиши. Бейкър Дорон Петерсан - двукратен победител в Food Network’s Войни за кексчета - поддържа вегани и хищници сити от витрината й в Колумбия Хайтс. Кексчетата са класика, но също и лепкавите кифлички и сандвичи с шоколадова торта с ванилов крем, известни като Малки дяволи. Поръчайте предварително за торти като тирамису (приготвено с органично еспресо), фъстъчено масло, скакалец и различни изискани лакомства за специални събития.
Ейми Маккейвър е в битката за DC Пътуване + Свободно време . Можете да я последвате Twitter и Instagram .