След На Антъни Бурдейн след трагична смърт през юни 2018 г., стана ясно колко живота е докоснал той – и как неговите предавания, книги и чувство за любопитство и приключения ни помогнаха да мислим по различен начин за света.

За Бурдейн: Окончателната устна биография (Ecco/HarperCollins ), Лори Уулвър – дългогодишният асистент, съавтор и приятел на Бурдейн – интервюира близо 100 души, от готвачи на знаменитости и неговия телевизионен екип до семейството и близкия му кръг. Резултатът е откровен, завладяващ поглед към човека и работата му.

Тук Woolever разсъждава за времето им заедно.

Защо мислите, че подходът на Бурдейн към живота и пътуването резонира с толкова много хора?

Той ни насърчи да излезем малко извън зоната си на комфорт. Когато бяхме вътре Виетнам заснемане Неизвестни части , той ми каза: 'Ако можеш, намери шофьор на мотоциклет и такси, който да те разведе.' Отначало бях доста колеблив, но в крайна сметка се качих на мотора на този човек и излязохме в провинцията, където той ме заведе до храмове и обядва с мен на малко крайпътно място. Тони наистина предефинира какво може да бъде приключението.

Кое беше най-доброто хранене, което ядохте заедно?

В Huế, на същото пътуване, което имахме кок Бо Хуе, богата, месна супа с юфка, която е подсилена с лимонова трева и подправки и гарнирана с тонове билки и настърган бананов цвят. Обикновено има някакво кюфте, а в някои версии и кубчета желатинизирана свинска кръв, т.нар. Хюи ́ T . Такава сложна, вкусна купа.

Кое пътуване се откроява сред останалите?

Япония. Окинава беше интересна, защото беше толкова различна от останалата част на страната — акцентът там беше да отидеш на японска корида, по-хуманна форма на спорта и наистина вълнуващо културно събитие. По-късно, в Токио, се разходихме из Голдън Гай в Шинджуку и Тони искаше да ми покаже всички малки барове, които побират четири до шест души. Без камери, без очаквания. Беше просто забавна вечер с приятел. Това е спомен, който наистина, наистина ценя.

Свързани : Любимите песни на Антъни Бурдейн са събрани в плейлист - чуйте го сега

Какво може да изненада хората в него?

Той всъщност не се страхуваше да се облегне на истинската релаксация. Когато имаше време да бъде само със семейството си, той отиваше на някое много нормално и уединено място, висеше на плажа или басейна, гледаше телевизия, поръчваше рум сервиз. Мисля, че хората понякога си мислят, че той е имал подход 'всичко или нищо', като, Е, Тони не би искал да си взема чийзбургер до басейна. Да, той би го направил. Какво удоволствие, каква привилегия е това, нали?

Какво взехте от работата по този проект?

Въпреки че знаех, че е доста известен и много обичан, видях колко по-голямо е влиянието му, отколкото си представях. Научавах нещо ново за Тони във всяко едно от интервютата, които направих. Дори ако някой споделя това, което изглежда като целия си живот, винаги има много повече в историята.…

Версия на тази история се появи за първи път в изданието от октомври 2021 г Пътуване + свободно време под заглавието На какво ни научи Тони.