Но понякога попадате на дестинация или екскурзия, където не е нужно да се притеснявате и можете да ядете всичко, което ви се вижда. Този сценарий не е просто луксозна вегетарианска мечта за лула, той е реалност в много дестинации по целия свят. Независимо дали става въпрос за изцяло вегетариански курорт, обиколка с вегетариански храни през страна, която не е особено подходяща за вегани, или просто дестинация, където ще намерите храна навсякъде, където се обърнете - има по нещо за всеки.

Ето 12 пътувания, които не бива да пропускате, които всеки вегетарианец трябва да предприеме.

Улично подскачане на храна в Делхи

Индия е една от най-благоприятните за вегетарианци страни в света, с голяма част от страната, която избягва месото по религиозни причини. В Индия вегетарианската храна се предлага навсякъде, където погледнете (а пакетираните храни дори са обозначени с червени или зелени точки, за да се посочи дали са вегетариански или не). Но за да получите истински вкус на страната, трябва да опитате уличната храна.

Отправете се на кулинарна разходка из Стария Делхи с Разходки с храна в Делхи за развълнувана разходка из шумните и оживени улици на града и вихрена дегустация на алоо чаат (пържен картоф с пикантни и остри чутини), парата, пълнена с картофи или извара, и хрупкави жалеби, които избухват със захарен сироп, когато хапете тях. (Цялата обиколка не е вегетарианска, но опциите изобилстват почти на всяка спирка.)

Обиколка с веганска храна в Тайланд

В Тайланд слагат рибен сос във всичко - най-малкото почти във всичко. А за вегетарианец това може да бъде много трудно. За щастие, има обиколка, която премахва предположенията от яденето в тази страна от Югоизточна Азия и ви позволява да се насладите на храната (защото лепкавият ориз от манго е вкусен, но понякога искате юфка, натоварена с рибен сос).

Започнете осемдневна обиколка с Безстрашно пътуване от Банкок до Чианг Май, за да опитате салата от бобови крила, червено къри от тофу и палачинки от кокосов ориз, докато поемате в кулинарната история на страната - веган стил.

Хранене добре в Рейкявик

Когато мислите за храна в Исландия, може да се сетите за ферментирала акула или сушена риба, която не звучи особено апетитно и определено не е вегетарианска. Но не се страхувайте, веган-приятелска храна е много лесно да се намери в Рейкявик и се предлага в менютата на някои от най-яките места в града.

Изобретателният зеленчуков маки при Рибен пазар , един от най-известните ресторанти в града, ще ви взриви - те сложиха счукан чесън от външната страна на рулото, когато посетих и макар да не звучи, че ще работи, повярвайте ми, така е. Веганското меню за дегустация в Полк. (с ядкова пържола с копър ябълки и лимонов винегрет) е идеалният комплимент към изобретателните коктейли (опитайте гимлета Wokou с измита с кокос водка, юдзу кордиан, грейпфрут и лайм). И докато храненето в Рейкявик е скъпо като цяло, тези иновативни идеи за вегетарианска кухня си заслужават цената.

Средиземноморски празници в Тел Авив

Израелската кухня има тенденция да бъде по същество вегетарианска с основни продукти като хумус, фалафел и шакшука. Страната също има някои от най-пресните и с най-добър вкус продукти, които някога съм имал, където доматът има вкус на домат, а главата на бавно печен карфиол вкусва така, както трябва да има карфиолът.

В Тел Авив можете да се отбиете в почти всеки ресторант и да намерите нещо, което е вегетарианско в менюто, независимо дали става въпрос за остри кисели краставички, добавени към сандвич фалафел, или салата от табуле. Но не бива да пропускате пицата с черен пипер, крем крем и нотка домат Северен Абраксас (повярвайте ми, това е странно пристрастяване и нещо, за което все още не мога да спра да мисля) или хумуса Абу Хасан | (бъдете готови да изчакате маса). По-късно вземете напоена с мед пахлава от оживения и забързан пазар на Кармел.

Веган-приятелски круиз

Круизът може да бъде труден за веганите, особено ако идеята да ядете паста или прости (т.е. скучни) салати през цялото време не ви харесва. За щастие, някои круизи започват да добавят към менютата си растителни опции, които са изобретателни и ароматни, както и - най-важното - разнообразни.

През май, Regent Seven Seas Cruises съобщи че те ще добавят повече от 200 селекции на растителна основа за гурме, започвайки през октомври. На този круиз можете да опитате фалафелови пържени с хариса майонеза, дива гъбена тарта с кулис от червен пипер или невъзможен чийзбургер, преди да се отдадете на праскова и боровинка обущар с царевично брашно и бадемов топинг. Така че, отидете да изследвате екзотични дестинации и релаксиращи плажове, преди да се върнете към луксозния кораб и вкусна (и веган-приятелска) храна.

Веган хотел на брега на Калифорния

Отиването до изцяло вегетариански ресторант може да премахне предположенията от навигацията в менюто, но отсядането в изцяло вегански хотел прави нещата още по-лесни. Останете на Станфорд Инн край морето на брега на Мендосино (на около 150 мили от Сан Франциско) за отдих и творческа - но веганска - кухня. Наемете кану или велосипед, преди да се настаните до камината на дърва в стаята си с вашия космат приятел (домашни любимци са добре дошли). След това се насочете към ресторанта на хотела, където можете да започнете храненето си с пушени и настъргани такос гъби Trumpet Royale с ананас круда, преди да се потопите в чиния с печена червена чушка и сушени домати тофу рикота равиоли с чеснова каперна маринара.

Дегустация на вино в North Fork

Вярвате или не, не всяко вино е веган. Всъщност виното може да бъде обработено с неща като желатин или яйчен белтък като начин за финиране на виното, което е част от процеса на избистряне. В Лозя на имението Шин в North Island’s North Fork обаче те изброяват съставките точно на етикета - включително бентонита или глината, които използват за финиране на виното.

Нощът и закуската на лозето, The Inn, разполага с идилични плюшени легла в реставрирана ферма от 1880-те, домашно изпечени шоколадови бисквитки, закуска с вафли по поръчка и буйни площи, за да се насладите на всичкото това веганско вино.

Хранителни зали във Флоренция

Хранителните зали обикновено са приятели на вегетарианците, тъй като има толкова много възможности за избор - а в Италия това усещане се удвоява. Италия е хранителен рай с идеално паста al dente и хрупкави и дъвчащи пици навсякъде, където погледнете - и много ястия могат да бъдат организирани, като просто задържите сиренето.

В Mercato Centrale във Флоренция има много възможности. Лично аз бих се върнал в италианския град, само за да ям пастата от бял трюфел Трюфелът Лучано Савини , може би най-добрата чиния с паста, която някога съм имал, с могили от тънко обръснати бели трюфели и декадентен, кремообразен сос. (И върху хартиена чиния за около 30 долара не можете да загубите.) След това хапете хрупкавия хляб от пица бианка с чесън, пикантни зелени (мистиканза алла романа е сезонен вкус) на Трапицино или копайте в пица маринара без сиренето.

Изработено от нулата на сафари

Сафарито може да бъде преживяване, променящо живота: за мен гледането на антилопа гну в Серенгети от Кения - на практика в един файл, не по-малко - беше един от най-спиращите дъха природни феномени, които някога съм имал щастието свидетел.

Много сафари пакети включват и ястия, нещо, което има възможност да изнерви вегетарианците - бюфет може да означава много мистериозни съставки. Но добрата новина е, че всички хотели, в които ходих в Кения, правеха всичко от нулата или по поръчка. Това означаваше, че успях да разбера съставките на всеки елемент, за да определя точно кои са вегетариански. Така че, насладете се на забелязването на животни и вафлите за закуска също.

Веган уелнес отстъпление във Филипините

Представете си как се събуждате под филипинска плевня за ориз с тавани с дървени греди и сламен покрив или се потапяте в собствения си басейн от уюта на вашата частна вила. Звучи небесно, но това е реалността в луксозния вегански курорт Фермата в Сан Бенито , малко над 50 мили от столицата на Манила. Също така се случва да бъде едно от най-добрите места в света за изключване.

Вземете безплатен клас по веганска храна, отдайте се на веганско ястие със съставки, които са подбрани ръчно от органичната градина на курорта, и се поглезете с холистични процедури като тибетска парна терапия и ръководена медитация.

Изцяло веганско отстъпление в Бали

Гледайте как реката тече от вашия частен басейн и вземете душ на открито, заобиколен от звуците на природата в Fivelements , Веганското отстъпление на Бали. Менюто в курорта Бали предлага сурови вегански опции и леко приготвени ястия на растителна основа, а курортът предлага личен здравен треньор и обучение за лечебна храна.

Ако искате да излезете от стаята си, просто се насочете към една от осемте частни лечебни стаи край реката или отопляемия басейн за терапия Watsu.

Вдъхновена вегетарианска кухня в Рим

Поглезете се с изобретателни ястия като гаспачо от зелен грах с леко пушен бадемов мус и лилави картофени чипсове, паста с тальолини с вегетарианско-карбонарен сос и каноли с бадемово сирене рикота или малинов сладолед и портокалов сос, всичко това в сърцето на Рим.

Сякаш храната е насочена към вегетарианците Хотел Рафаел не беше достатъчно, за да ви изкуши, карарарски мраморни бани, тераса с изглед към римските покриви и покритата с бръшлян фасада на хотела - всичко точно до площад Навона - ще ви накарат да кажете sì bellissimo.