Имам разпечатано копие на първото на Антъни Бурдейн Нюйоркчанин статия, Не яжте, преди да прочетете това , в чекмеджето на бюрото ми. Понякога забравям, че е там, а понякога се смачква от външни твърди дискове, туристически брошури или чужди акорди. Но на всеки толкова често, когато ми писне да работя, ще изчистя бюрото си и ще започна да чета смачканите страници. И почти моментално ме хвърлят начина, по който Бурдейн извайва изречения , от фактическия му хумор и от това колко вечни са думите му. Работата на Бурдейн ме закачва мигновено и предлага отговори на въпроси, които дори не знаех, че имам. Голяма част от писането на Антъни Бурдейн се застъпва за преживяване на културата чрез храна и изследване на по-малко известните забележителности на новите градове. И тези идеи помогнаха да информирам как пътувам.

Независимо дали сте фен на неговата писмена работа и търсите ли цитати за „Поверителна кухня“, или сте по-склонни да гледате Части неизвестни , има част от неговата мъдрост, която да отговаря на всеки апетит. Тези 52 цитата на Антъни Бурдейн за живота ще разширят кръгозора ви за пътуване и ще ви вдъхновят за следващото ви пътуване.

Цитати на Антъни Бурдейн

Изглежда, че колкото повече места виждам и преживявам, толкова по-голям осъзнавам света. Колкото повече осъзнавам, толкова повече осъзнавам колко сравнително малко знам за него, колко места все още трябва да отида, колко повече има да науча.

Пътуването ви променя. Докато се движите през този живот и този свят, вие леко променяте нещата, оставяте следи след себе си, макар и малки. А в замяна животът и пътуванията оставят следи върху вас.

„Пътуването е част от преживяването - израз на сериозността на намерението. Човек не се качва на влака А до Мека. '

Ако сте на двадесет и две, във физическа форма, гладни сте да се учите и да бъдете по-добри, настоявам ви да пътувате - възможно най-далеч и възможно най-широко. Спете на пода, ако трябва. Разберете как живеят и ядат и готвят други хора. Учете се от тях - където и да отидете.

Ако съм адвокат за каквото и да било, трябва да се движа. Доколкото можете, колкото можете. Отвъд океана или просто отвъд реката. До каква степен можете да ходите в обувки на някой друг или поне да ядете храната им, това е плюс за всички. Отворете ума си, станете от дивана, преместете се.

Пътуването е свързано с великолепното усещане за балансиране в неизвестното.

Пътуването не винаги е красиво. Не винаги е удобно. Понякога боли, дори ти разбива сърцето. Но това е добре. Пътуването ви променя; трябва да ви промени. Оставя следи в паметта, съзнанието, сърцето и тялото. Вземете нещо със себе си. Дано оставите нещо хубаво след себе си.

Дразнеща реалност е, че много места и събития се противопоставят на описанието. Ангкор Ват и Мачу Пикчу, например, изглежда изискват мълчание, като любовна връзка, за която никога не може да се говори. Известно време след това търсите думи, опитвайки се напразно да съберете частен разказ, обяснение, удобен начин да разберете къде сте били и какво се е случило. В крайна сметка просто сте щастливи, че бяхте там - с отворени очи - и доживяхте да го видите.

„Голямо съм вярващ в това. Аз съм голям вярващ, че никога няма да намерите перфектно изживяване за градско пътуване или перфектното хранене без постоянна готовност да изпитате лошо. Мисля, че позволяването на щастливата катастрофа да липсва на много маршрути за ваканция и аз винаги се опитвам да подтикна хората да позволят тези неща да се случват, вместо да се придържат към някакъв твърд маршрут.

„Наистина ли искаме да пътуваме с херметически затворени моторчета през селските провинции на Франция, Мексико и Далечния изток, като се храним само в Hard Rock Cafes и McDonald's? Или искаме да се храним без страх, разкъсвайки местната яхния, скроменото месо на такерията, искрено предлагания подарък от леко рибена глава на скара? '

„Пийте обилно с местните жители, когато е възможно.“

Нищо неочаквано или прекрасно няма да се случи, ако имате маршрут в Париж, изпълнен с Лувъра и Айфеловата кула.

Плановете трябва да са краткотрайни, така че бъдете готови да се отдалечите от тях.

Антъни Бурдейн Цитати за храна

Научавате много за някого, когато споделяте хранене заедно.

Може барбекюто да не е пътят към световния мир, но е начало.

Тялото ви не е храм, а увеселителен парк. Насладете се на возенето.

Аз лично смятам, че съществува реална опасност да приемаме храната твърде сериозно. Храната трябва да бъде част от по-голямата картина.

„Мисля, че храната, културата, хората и пейзажът са абсолютно неразделни.“

Неправилното боравене с храна и оборудване с панаше винаги се е възхищавало; до известна степен това остава вярно и до днес.

„Отдавна научих, че опитът за микроуправление на перфектната ваканция винаги е катастрофа. Това води до ужасни времена.

Отдавна вярвам, че добрата храна, доброто хранене е всичко свързано с риска. Независимо дали говорим за непастьоризиран Стилтън, сурови стриди или работим за организирана престъпност & apos; сътрудници, & apos; храната за мен винаги е била приключение

Добрата храна е много често, дори най-често, проста храна.

Яйце във всичко го прави по-добро.

Но мисля, че идеята, че основните умения за готвене са добродетел, че способността да се храниш с някои други умения трябва да се преподава на всеки млад мъж и жена като основно умение, трябва да стане толкова жизненоважна за израстването, колкото и да се научиш да избършете собственото си дупе, сами пресечете улицата или ви бъде доверено с пари.

Начинът, по който правите омлет, разкрива вашия характер.

Унция сос покрива множество грехове.

А сега да спи, да мечтае. . . вероятност да изпърдя.

Храната е всичко, което сме. Това е продължение на националистическото чувство, етническото чувство, вашата лична история, вашата провинция, вашият регион, вашето племе, вашата баба. Той е неразделен от тези от самото начало.

Храните правят обществото, държат тъканта по много начини, които бяха очарователни, интересни и опияняващи за мен. Перфектното хранене или най-добрите ястия се случват в контекст, който често има много малко общо със самата храна.

За мен готварският живот беше дълга любовна връзка, с моменти както възвишени, така и нелепи.

Трябва да сте романтични, за да инвестирате себе си, парите и времето си в сирене.

Най-общо казано, хубавите неща идват във вторник: морските дарове са пресни, предлагането на приготвена храна е ново и вероятно готвачът е спокоен след почивния си ден.

Можете да облечете брънч с цялата фокача, пушена сьомга и хайвер по света, но все пак е закуска.

Антъни Бурдейн Цитати за живота

Не се страхувам да изглеждам като идиот.

Няма окончателно място за почивка на ума.

Готово съм. Или, по-точно, аз се забавлявам с идеята, че някой може дори да обмисли възможността за прохлада, произтичаща от или пребиваваща някъде близо до мен.

Умения могат да бъдат преподавани. Характер, който или имате, или нямате.

Късметът не е бизнес модел.

Но аз просто няма да заблудя никого за живота, какъвто съм го виждал. Всичко е тук: доброто, лошото и грозното.

„Не е нужно да се съгласявам с вас, за да ви харесвам или да ви уважавам.“

„Ако сте писател, особено ако сте писател или разказвач на истории, от някакъв вид, вече нещо чудовищно не е наред с вас.“

Ако вярвам в нещо, това е съмнение. Основната причина за всички житейски проблеми е търсенето на прост отговор.

Може би мъдрост. . . осъзнава колко съм малък и неразумен и колко далеч трябва да стигна.

Без нови идеи успехът може да стане остарял.

Какви са нашите очаквания? Кои от нещата, които желаем, са достъпни? Ако не сега, кога? И ще ми останат ли малко?

Дайте на хората, с които работите или с които работите, или имате отношения с уважението, да се появят в момента, в който сте казали, че ще отидете. И с това искам да кажа, всеки ден, винаги и завинаги. Винаги бъдете навреме.

Имам татуировка на ръката си, което казва на древногръцки: „Не съм сигурен в нищо.“ Мисля, че това е добър принцип на работа.