Сморгасбург , най-големият седмичен пазар на хранителни продукти на открито в страната, стартира в квартал Уилямсбърг в Бруклин през 2011 г., а сега празнува своята 10-та годишнина по голям начин - като се насочи през река Хъдсън към Джърси Сити.

Популярната дестинация за храна ще направи своя дебют в Ню Джърси в събота, 29 май, на улица Хъдсън 195 в пространство, което понастоящем е паркинг от 40 000 квадратни метра, собственост на Mack-Cali, само на пресечка от брега с разтегателна гледка на центъра на Манхатън. Пазарът ще работи от 11 до 18 часа. всяка събота до поне октомври.

„Ние и нашите доставчици - много от които се намират в Ню Джърси или имат корени от тях - сме толкова щастливи, че се вълнуваме от нещо ново в момента, тъй като няма нищо подобно на изграждането на нова общност около храната, особено както всички получаваме свикнали да се виждат отново публично “, казва съоснователят на Сморгас Ерик Демби Пътуване + Свободно време .

Това е важна стъпка за пазара, тъй като другите му локации са затворени от есента на 2019 г. поради пандемията. Понастоящем Ню Джърси има ограничение от 500 души на общи или на открито събирания, с възможност капачката да бъде вдигната на 19 май, според държавния сайт COVID-19 . Ще се наложи физическо дистанциране и ще има места на брега за 500 души.

„Това, че сме продавач, ни даде възможност да сервираме нашите пресни и домашно приготвени азиатски ястия на посетители от цял ​​свят“, казва собственикът на C Bao Ани Йе T + L . „Развълнувани сме от стартирането на Smorgasburg в Джърси Сити това лято, което ще ни позволи да достигнем до още повече хора и да доведем хиляди нюйоркчани и туристи в района, който е лесно достъпен чрез влака PATH.“

Всъщност това е достъпността, която ще бъде голям разграничител за местоположението, като влаковете на PATH се движат на изток на запад от Нюарк до Манхатън, както и NJ Light Rail, движещи се на север и на юг със станции в Байон, Хобокен, Уихокен, Юнион Град и Северен Берген. Освен това в района има лесно фериботно обслужване, велосипеди и паркинг. „[Това] позволява на Сморгасбург да се превърне в регионална дестинация, която е жизненоважна за нашия дългосрочен успех“, казва Демби.

Идеята да се пренесе Сморгасбург през реката първо дойде от кмета на Джърси Сити Стивън Фулоп, който се свърза с екипа за това преди седем години. „Аз съм голям вярващ, че ако искате Джърси Сити да се превърне в един от най-добрите средни градове в страната, трябва да инвестирате в изкуства и култура, развлечения, ресторанти и нощен живот“, каза той. T + L на обаждане вчера. „Видяхме какво се случва в Бруклин, затова протегнахме ръка и ги накарах да дойдат тук на обиколка.“

Отначало нещата не вървяха точно както беше планирано. „В деня, в който дойдоха тук, нямахме късмет с ужасното време, така че не мисля, че градът показа най-доброто си в този конкретен ден“, призна той. Но посещението направи впечатление.

„Обичахме го по това време, но звездите не успяха да се подредят, за да се разширим“, каза Демби. „Те се съгласуваха тази година: страхотни партньори в Мак-Кали, Ню Джърси и градът и кметът, работещи с нас, за да се случи това бързо и безопасно. Това е място, където се чувстваме добре дошли и бихме могли да ударим земята, като много хора в района вече са фенове на Smorg. '

Фулоп е развълнуван, че пазарът на Джърси Сити ще бъде забележителен момент и за Сморгасбург. „Наистина съм развълнуван, че те избраха да се разширят в Джърси Сити и че това е първото им местоположение извън Лос Анджелис или Ню Йорк“, каза той. „Mack-Cali се стремеше да енергизира брега с повече активност и жизненост през уикендите - и едно от нещата, за които си мислеха, беше да го превърне в дестинация за храна с много отворено пространство в много живописна среда с несравнима гледка към Ню Йорк силует . '

Това беше голямо равенство и за Демби. „Крайбрежието е почти огледало на нашия флагман на Уилямсбърг, който се издига в източната част на хоризонта от Долен Манхатън нагоре“, каза той. Но друг важен фактор беше, че Джърси Сити вече отдавна разраства своята хранителна сцена. Демби добави: „Не бих излъгал, ако не споменах, че яденето ни през Джърси Сити е удоволствие, докато търсим хора, които да поканим на новия пазар - процес, който ние едва сега започнахме.“