Като повтаря чувството, което сме чували от творци и собственици на бизнес в Карибите, Лиман също казва, че ураганите Ирма и Мария са предизвикали странно нулиране в пивоварната индустрия. Имаше енергия, която идваше от разрухата. След ураганите има нещо като предприемачески дух и желание да се инвестира повече в това, което се случва на острова, казва тя. Откривам, че моите клиенти - местни жители и туристи - гравитират към местната бира и подкрепят местната икономика като опит да помогнат на Пуерто Рико да се възстанови.

Няколко нови пивоварни са отворени след урагана, включително От Запад в Маягуес, на западното крайбрежие, което впечатлява местните с аромата на уиски Bucanera с аромат на кокос и мед. Чист живот , Първата собственост и експлоатация на пуерто в Пуерто Рико, пивоварна в Кабо Рохо, е обичана заради произвеждания от мед Hyggelig кехлибар - дотолкова, че те увеличават производствения капацитет от 10 на 1343 галона на месец. Най-новият пивовар в блока, Пивоварната Aviator’s , току-що отворен в Сан Лоренцо в източната централна част на острова, и привлича вниманието заради плодовете си Сапоте-тон Witbier.

Бирите

Помолихме Лиман, сертифициран цицерон, и Маркес, който провежда семинари за занаятчийска бира из острова, за любимите им пуерторикански пивоварни. Ето техните най-добри снимки:

Ocean Lab Brewing Co. , Зелен остров

Една от най-разпространените занаятчийски бири на острова е родена на плажа, както казват собствениците, само преди две години. (Ocean Lab, прикрепен към стилния Vivo Beach Club , отпред до Атлантическия океан.) Тази пивоварна притежава отличието, че е първата в Пуерто Рико, която пуска бъчви ейл, който е истинска бира за бира: нефилтрирана, леко газирана и регенерирана. Дълбок, богат вкус идва в техния Boricask, сух IPA. Линията им обикновено е лесна за пиене с наистина чисти вкусове, казва Лиман. В момента Ocean Lab произвежда 13 бири. Hop Diver double IPA е популярен фаворит и те използват местно отглеждани кафе на зърна за кафе Baraka. Опитайте ги на обиколка на бирария, една от малкото предлагани на острова.

Пивоварна Zurc , Coamo

Тази пивоварна благоприятства немския и белгийския стил. Обичам, че Хуан Карлос, пивовар в Zurc, не обръща внимание на тенденциите в бирата. Той просто прави това, което му харесва, казва Лиман, като подчертава любимия си Kolonia kölsch, първият по рода си, произведен на острова. Маркес посочва като победител La Kabra Maya maibock lager. Наскоро Zurc си сътрудничи с базираната в Калифорния Stone Brewing Co., за да пусне Ráfaga IPL, индийски бледо лагер; за първи път островна пивоварна си партнира с голяма пивоварна от континента.

Boxlab в Del Barril , Агуадила

Миналата година две популярни занаятчийски марки се обединиха, за да създадат пивоварна с електроцентрала и една от най-добрите зали за кранове на западното крайбрежие на Пуерто Рико. Те наистина се разширяват и непрекъснато подобряват качеството си, казва Лиман. Маркес препоръчва белгийския бледо ел Sol Invicto; Cocotero, млечно мляко с препечен кокос, е идеалният обтекател за плажен бриз.

Ребл , Utuado

Liman е фен на IPA на Cassava на тази пивоварна, която за известно време беше единствената бира, която приготвиха. Техната радикална експериментална лаборатория за пивоварство сега върти главите с бирата си Hogaza, изработена с хляб от местни пекарни. В стремежа си да намалят хранителните отпадъци, пивоварите препичат остатъци от хляб и го включват в ечемика, за да направят това, което те наричат ​​течен хляб.

Señorial Brewing Co. , Понсе

Създадена през 2013 г., първата пивоварна на Ponce произвежда El Polvorín, пушена бира, по която и Лиман, и Маркес са диви. Той е опушен и прекрасен и се продава като луд, дори когато навън е горещо, казва Лиман за сърдечния налив. Señorial е известен и с кисела бира, приготвена с quenepas, остър местен плод.

Пивоварната на абатството Dragon Stone, Кагуас

Специализирайки се в експериментален ел в белгийски стил, Dragon Stone се стреми да бъде възможно най-близо до действителната белгийска пивоварна. Маркес приветства киселия ел на Ghost Sour Project като не пропускайте и белгийския силен златен ейл, La Prémiere, като фаворит.

Anchovy Brewing Co. ., Кабо Рохо

Една от ветеранските малки пивоварни на острова, варенията Boquerón се отличават със своята свежест. Crash Boat IPA е широко разпространен удоволствие за тълпата; Маркес особено харесва кафе портиер Gripiñas.

Баровете

The Пуерто Рико Ръководство за бира уебсайтът има карти на пивоварни и бирени барове. Ето нашите любими места около острова, за да се насладите на местни напитки:

Механата Хмел , Старият Сан Хуан

Този хладен бирен бар Old San Juan винаги има 50 бири - и още 150 от бутилка или консерва. Това е забавна спирка за любителите на бирата, независимо дали си почивате от обиколката на историческите калдъръмени улички или вземете предварителна вечеря.

Механата Борикуа , Хато Рей

В този фаворит в бизнес района основните привличания са буйната градина, музика на живо и списък с бира с дължина 300 вари.

Крана , Сан Хуан

46 кранове текат на това място на модерната улица Loiza. Вечерите за сдвояване на бира и срещите с бирарите са особено популярни сред местните жители.

Бирена градина на Дилън , Хатило

С предлаганите над 200 бири има наистина нещо за всеки в Dylan's - и това е чудесно място да гледате и футболния мач.

Встрани , Аресибо

Нова гореща точка на северното крайбрежие, Al Lado предлага 20 бири. Хипстърите обичат транквило настроението тук.

Rincon Beer Co. , Ринкон

Това е мястото, където сърфингът и цервезата поставят корема до бара - или се задържат вечерта на тротоарните маси, разказвайки истории за улавяне на вкусни вълни. Проверете таблата за популярни местни предложения (там също се приготвя бира).

Rock & Go , Кабо Рохо

Със селекцията от над 100 бирени стила (бутилирани, консервирани и наливни, с три дузини местни предложения), тази бира и бургер съвместно са спечелили солидни последователи. Техният плейлист също е обичан: само класиката.

Крана , Кагуас

Въпреки че е най-известен като един от водещите ресторанти на Пуерто Рико с растителна основа, списъкът с бира в тази светла сграда в колониален стил не трябва да се пренебрегва. Внимавайте за специални занаятчийски бири, като два пъти за един Hoppy петък и нощи за поглъщане на тъмна бира.

Бириола , Понсе

Това уютно място с дървени облицовки си заслужава да бъде посетено заради полетите и тапасите - плъзгачи ropa vieja, такос с риба, бакалаеви ​​пържоли - които са толкова освежаващи, колкото списъка с бира за всички кранове. Понякога има и музика на живо.