Във филма за Pixar от 2007 г., Рататуй, известният готвач Огюст Густо умира от сърце, след като водещият му ресторант (кръстен на него) губи звезда.
Анимационният филм направи поразителни сравнения към реалната история на Бернар Лоазо: готвач, чието самоубийство през 2003 г. е свързано със слухове, че известният му бургундски ресторант La Côte d’Or има опасност да загуби звезда на Мишлен. Тази трагедия от реалния живот - и дори дори измисленият филм за готвач на гризачи - затвърди мистиката и гравитацията на звездата на Мишлен.
Въпреки че ръководството на Мишлен едновременно довежда до сълзи известния неподходящ готвач Гордън Рамзи, докато доставя неизмерима радост на готвача Максин Мейлер (това е като спечелването на златния медал на Олимпийските игри), системата за оценяване на ресторантите има скромно начало.
Според Business Insider , Водачите на Мишлен бяха първоначално промоционален безплатен от едноименната френска компания за гуми, която иска да използва каквото и да е оправдание, за да накара шофьорите да застанат зад волана, Michelin започва да изпраща анонимни инспектори да оценяват ресторантите през 1926 г. и сега, повече от 90 години по-късно, Michelin е лозунг за върхови постижения, изключителност и разходи.
Класирането с три звезди на Мишлен се счита за най-високото признание в бранша. И все пак ръководството никога не се представя като списък с най-добрите ресторанти в света, опис на най-добрите готвачи или дори най-скъпите ястия.
Какво всъщност означават звездите на Мишлен
За разлика от други системи, класиращи лукс или качество в хотелиерството (които обикновено използват скала от пет звезди), ръководството на Мишлен има само три. В допълнение към класацията си от една до три звезди, ръководството на Michelin включва и ресторанти, които е подчертал в своята категория Bib Gourmand, както и онези ресторанти, чиято единствена похвала е включването им в ръководството. Ето как се разделят петте категории на Michelin:
Плочата на Мишлен
Най-малко престижната от категориите за признаване на Michelin, L’Assiette Michelin или Michelin Plate, означава всеки ресторант, включен в ръководството на Michelin, без нито звезди, нито обозначение Bib Gourmand. Това обаче не е нищо. Много ресторанти никога не виждат вътрешността на ръководството на Мишлен, още по-малко звезда. Табелата на Мишлен показва ресторанти, в които инспекторите са открили качествена храна. Това е ново допълнение, представено в изданието на ръководството за 2018 г.