След една година да се съберете и да останете вкъщи за по-доброто време, е време да се подготвите за едно епично завръщане в пътуването.
Ние сме тук, за да отпразнуваме цялото бъдещо добро, включително повторното отваряне на границите и изготвянето на планове заедно с изцяло новите епизоди на нашия подкаст, Нека вървим заедно , което подчертава как пътуването променя начина, по който виждаме себе си и света.
През първия сезон нашият пилот и авантюрист домакин, Kellee Edwards, запозна слушателите с различни глобуси, които ни показаха, че пътуващите идват във всякакви форми и размери и от всички сфери на живота. От първата чернокожа жена, която пътува до всяка страна на Земята, до мъж, който пътува до Мачу Пикчу с инвалидна количка, срещнахме невероятни хора. И сега, във втория ни сезон, се върнахме, за да ви запознаем с нови хора, нови места и нови перспективи.
В последния ни епизод Едуардс разговаря с шеф-готвача на наградата 'Джеймс Биърд' Машама Бейли и нейния бизнес партньор Джон О. Морисано за техния ресторант The Grey, бивш сегрегиран автогара на хрътките, и значението на възстановяването на такива пространства.
„Автобусният терминал, в който се помещава„ Грей “, този изоставен автогара„ Грейхаунд “, беше някакъв невероятен пример за пространство в стил арт деко на юг и в Савана и имаше много малко от тях. Нуждаеше се от опазване и затова реших, че ще поема проекта за запазване на този изоставен автобусен терминал от Хрътка от 1938 г. “, казва Морисано. „Щом затворих сградата, мисля, че това тайно желание, което имах през по-голямата част от зрелия си живот ... да вляза в ресторантьорския бизнес и да бъда ресторантьор ... веднага избухна от мен.“
Интериорна ресторантска сцена на The Grey в Савана, Джорджия Кредит: Чиа Чонг
Морисано обаче казва, че може да е имал сградата, но не е имал главния готвач. Затова той написа на Машама писмо с молба тя да вземе среща. Тя прие, а останалото е история на ресторанта.
Но за Машама ресторантът й е нещо повече от вкусни хапки. Става въпрос за празнуване на всичко, което Савана може да предложи, и издигане на всички около нея.
Черно, бяло и сивото: Историята на неочаквано приятелство и любим ресторант от Машама Бейли и Джон О. Морисано Кредит: С любезното съдействие на Ten Speed
„Мисля, че Савана обича да е тиха и харесва малкия си град. С разширяването на пристанището и само на града като цяло, мисля, че то нараства. Мисля, че това, с което искам да говоря с храната тук, е, че тя се разширява и че е светска. Тук има много богата и дълбока история “, казва тя. „Много от тях са тъмни, но не всички са тъмни. Хубаво е да изложите всичко това, доброто, лошото и грозното, чрез храната. Мисля, че ако можем да помогнем за поддържането на местния бизнес чрез ресторанта, като купуваме храна и подкрепяме местни ферми и просто сме част от местната икономика тук, мисля, че този град наистина е в този модел на растеж, който те вече не могат да избегнат. '
Чуйте повече от готвача Бейли, Джоно и Едуардс за юга, Сивото и много други Нека вървим заедно , на разположение на Подкасти на Apple , Spotify , Player.FM и навсякъде са налични подкасти.