Представете си: седите в кафене на идиличното крайбрежие на Амалфи и се взирате в пастелно оцветените сгради, осеяли скалите над тюркоазената вода. Имате лимончело в ръка след вечеря с пресни морски дарове и тестени изделия. Сега може да мине малко време, преди да можете изживейте италианското крайбрежие за себе си, но ние имаме следващото най-добро нещо - рецепта за лимончело, която ще накара вашата кухня да се почувства малко повече като Позитано.
Свързани: Още идеи за коктейли
Limoncello е един от най-популярните ликьори в Италия и макар да се обсъжда точния му произход, се твърди, че тази напитка е създадена на брега на Южна Италия преди около 100 години. Традиционно се сервира охладено като диджестив след вечеря (напитка за подпомагане на храносмилането след хранене). И въпреки че се намира в южната част на страната, вие ще го намерите почти навсякъде, където отидете в Италия. Въпреки че има някои марки, които произвеждат собствено лимончело, това е популярен домашен ликьор, така че с помощта на експерт ще ви обясним как да си направите лимончело за себе си.
Sofitel Rome Villa Borghese тераса Кредит: Алберто Блазети / С любезното съдействие на Sofitel Rome Villa Borghese){kind=link}
Свързани: 11 коктейла, които ще ви отведат по света, докато сте вкъщи
Франко Бонджовани е баров мениджър в Софител Рим Вила Боргезе , бивш римски палац от 19-ти век се обърна петзвезден луксозен хотел . Той ни даде свой собствен поглед върху лимончело или аранчело (оранжева версия на лимончело), пълен с незадължителни подправки, за да можете да си приберете Италия у дома.
Ето как се прави лимончело, според Бонджовани.
Limoncello, традиционна италианска домашна лимонова напитка. Кредит: Гети Имиджис){kind=link}
Рецепта Limoncello
Limoncello Съставки
- 500 мл. 190 доказан зърнен алкохол
- 2 ½ чаша вода
- 2 ⅛ чаша бяла захар
- 10 лимона или пъпа портокали (лимони за лимончело, портокали за аранчело)
- Карамфил (по избор)
- 1 канелена пръчка (по избор)
- 1 до 2 шушулки кардамон (по избор)
Как да си направим Limoncello (или Arancello)
- С белачка леко обелете кожата от портокалите.
- Комбинирайте алкохола с кожите в стъклен съд. Покрийте с найлоново фолио или използвайте херметичен капак. Оставете контейнера да престои на хладно място поне четири седмици.
- След четири седмици извадете кожите от алкохола с цедка и изхвърлете. Прецедете още два пъти, за да премахнете по-малки парченца портокал. Заделени.
- В тенджера комбинирайте захарта и водата и загрейте, докато се разтвори. Оставете настрана и оставете да се охлади.
- Комбинирайте вливания алкохол с охладения прост сироп.
- Добавете всички незадължителни съставки преди запушване.
- Сервирайте и се насладете!