Трудно е да си представим някой да се забавлява повече с работата си от Гай Фиери. Главният готвач, ресторантьорът и носителят на награда 'Еми' телевизионен водещ просто не преминава през предложенията. Независимо дали описват произхода на molcajete или просто ви дава указания надолу по улицата, той прави това, като привлича всяка унция изобилие, което бихте очаквали от 52-годишен мъж със замръзнали връхчета.

Така че, когато любимата му индустрия се сблъска с безпрецедентна криза, Фиери трудно можеше да се задържи да бъде отстрани. При настъпването на блокировките на COVID-19 през март 2020 г. той започна да експлоатира Фонд за подпомагане на служителите в ресторанта . В рамките на седмици той е събрал близо 25 милиона долара за колеги от брега до брега; Общо бяха отпуснати 60 000 безвъзмездни средства.

Лятото Фиери прекалибрира прочутото си номадско шоу в The Food Network, за да отрази времето. Вместо да се скита из страната, за да заснеме някои от най-добрите вечери, шофиране и гмуркания, той пресъздаде най-аплодираните им рецепти в домашната си кухня, докато се подслони на място.

С наближаването на зимата Фиери насочи вниманието си към Санто - зараждащата се мексиканска спиртна марка, която той е съсобственик на дългогодишния приятел и бивш фронтмен на Ван Хален Сами Хагар. През декември те представиха най-новото си предложение: нежна репосадо текила, отлежала шест месеца във френски бъчви от бял дъб.

Пътуване + Свободно време беше там за изстрелването в Lone Mountain Ranch: множество луксозни, заснежени каюти в подножието на Big Sky Resort в Монтана. Не е точно настройката, която бихте свързали със смесването на маргарита. Но щом Фиери пристъпи зад бара, сцената някак си придоби напълно смисъл. Докато отпушваше лъскава нова бутилка с тюркоазен оттенък, той също изля малко предистория и предложи прозрение за бъдещето на храната и пътуванията.

Пътуване + свободно време: Какво ви доведе в света на текилата?

Гай; „Мислех, че съм алергичен към текила в колежа. Всеки път, когато го пиех, избухвах с белезници [смее се]. Не, винаги бях фен на текила. Но за съжаление тогава нямаше добра текила - или аз не можех да си го позволя. Когато най-накрая започнах да виждам как идва добра текила, точно по времето, когато се срещнах със Сами [Хагар] и имах свои собствени ресторанти - около късните 90-те. “

Бяхте един от първите големи акаунти за оригиналната му марка, Cabo Wabo?

„Един от [техните търговци] влиза, за да ми го продаде и първото нещо, което казвам, е: & apos; Е, притежава ли го Сами или това е търговска сделка за марка? И тя каза, че наистина е негова. И той живееше само половин час от мястото, където живеех аз в Северна Калифорния - все още живее. Затова започнах да го продавам, а тя в крайна сметка се върна и каза: „Вие правите наистина добра работа. Знаете ли, който продаде най-много Cabo Wabo в Северна Калифорния, ще спечели подписана електрическа китара от Sammy? & Apos; И аз казах, ами можеш просто да ми донесеш тази китара сега. Защото аз ще спечеля това. '

И това беше входна точка за вас в горния край на категорията?

„Какво беше, по това време беше чудесен начин да се обучат хората за страхотната текила и как се прави. И за щастие те даваха добра информация за текилата. Започнах да се разклонявам и започнах наистина да оценявам [отпиването] сребърна текила - бланко текила. '

Значи отношенията ви със Сами се развиха оттам?

„Е, бързо напред 6,7, 8 години. Влязох в The Food Network. Не знаех какво да правя с тази ситуация; медии, всички подобни знаменитости, с които трябваше да се справя. Затова се обадих на Сами и той ми даде съвет. Знаеше какъв голям фен съм и щях да сляза до склада на [Cabo Wabo] и ми даде всякакви специални бутилки.

След това един ден ми се обажда. Знам къде точно бях, снимах тази закусвалня на остров Бейнбридж край Сиатъл. Той казва, & apos; Гай-кости! & Apos; Това ме нарича той. & apos; Получих добри и лоши новини. Добра новина: Получих 80 милиона долара! & Apos;

Казах - Сами, това е шибаната ВЕЛИКА новина. Кои са лошите новини? И беше продал Кабо Уабо.

Всичко, което мога да кажа е, честито. Искам да кажа, как да кажете на приятеля си, & apos; Извинете, че сте получили $ 80 милиона долара, & apos; нали? Но аз му казах, че ако някога отново влезеш в текила, искам да вляза.

Никога не е забравял този разговор?

„Минават десет години - продължителността на завета му да не се състезава - и той ми се обажда и ме пита дали имам минута за разговор. Разбира се ... Винаги имах минута за Червения рокер.

И той просто казва: „Влизаш ли ... Да или не?

Аз съм като ... Сами. В какво?

& apos; Ние сме в бизнеса с текила, скъпа! & apos; И това започна всичко.

Говорете за това как търсите начини да останете заети по време на предизвикателствата на 2020 г.

„Точно когато COVID удари, отидохме в ранчото ни. Имаме голямо ранчо с площ 520 акра извън Напа [Вали, Калифорния]. Имаме органична ферма и отглеждаме около 500 кози - кико кози от Нова Зеландия. Така че влязохме в бизнеса с кози и сме в бизнеса с говеждо месо с черен ангус. Забъркваме много неща.

Въпросът е, че отидохме там и моето шоу Турнир на шампионите тъкмо се готвех за излъчване. [Продуцентите] искаха да запиша някакъв коментар, за да можем да го пуснем заедно с шоуто. Затова поръчахме няколко GoPros. Хънтър е доста умен - най-възрастният ми [син] - и той ги поставя на стативи, ние сядаме на дивана и просто говорим за всяко състезание като спортисти, гледащи мач на живо. И се получи чудесно.

Затова се обадих на президента [на The Food Network] и казах, че имам идея. Какво би се случило, ако имах Diners, Drive-Ins и гмуркания места, които познаваме наистина добре - хора, с които имаме кадри - и ние ги караме да ни изпратят ястие и след това бихме приготвили ястието у дома, защото всички тези хора се случват в момента. Тогава научих най-малкия си син Райдър как да бъда човекът на живо от камерата. И стана Diners, Drive-Ins и Dive Takeout . ВЗРУХА. Изстреляхме 20 от тях в хода на заключването. Бяхме продуктивни.

По време на безпрецедентните предизвикателства на COVID бяхте и изключително продуктивни на благотворителния фронт. Как се събра това?

„Безпрецедентният е ключовият срок на 2020 г. във всеки аспект.

Един мой добър приятел наистина е близо до законодателството на Калифорния. Затова му се обадих в средата на март и бях точно като: 'Това изглежда, че ще се стопи всяка минута.'

Той ми каза, че тази вечер ще се стопи: ресторантите ще имат 48 часа. 48 часа! Знаете ли колко инвентар? Колко хора имат плащания за автомобили? Разбирате величината на това, което ще се случи, когато изключите ресторантската индустрия за една нощ? Това не е само за хората, които нямат удобството да ядат храна - това е спасителното средство за самотните родители, за учениците и за доходите от двойни семейства. Много хора, които работят в ресторантьорството, имат две работни места.

И така, на следващата сутрин се обадих на моя мениджър и на главния ми готвач и им дадох 50 000 долара за закупуване на сертификати за подаръци във всички ресторанти около [моя роден град] Санта Роза. Но бързо разбрах, че не мога просто да си направя квартала. Трябваше да направим Калифорния. Затова се обаждам на приятеля си, който е президент на Асоциацията на ресторантите в Калифорния - бях на борда - и казах, хей, искам да събера куп пари и да ги дам на ресторантите. Имате ли инфраструктурата, за да я предоставите на ресторанти, които се нуждаят от помощ?

Те казаха сигурно, но ме попитаха как ще го вдигна. Още не бях стигнал толкова далеч. Проектирах бомбата назад. Исках нещо, което върви бум - но как ще го направиш? През този ден трябва да е имало 30 телефонни разговора. И накрая получавам това прозрение: ще отида при всички хора, които изкарват парите от индустрията - доставчиците - и ще им кажа, че сега е моментът да се изправят и да върнат. '