Dewar’s blended Scotch идва в няколко въплъщения - White Label, 12-годишен и 18-годишен е сред най-популярните. Както е вярно за повечето одухотворени неща, най-добре е да оставите ценовата точка да определи дали искате да прелеете шотландския си шейкър за коктейли, вместо да му се наслаждавате чист или на скалите. И е справедливо да се каже, че по-евтините опции на Dewar са най-подходящи за тежките коктейли със силни контрастни вкусове като къпина или цитрусови плодове. Вижте по-долу няколко начина за използване на алкохола в напитките в момента.

Кръв и пясък

Изобретен в Лондон в началото на 20-ти век тази сладка цитрусово напитка напомня донякъде на Роб Рой - и доста добър начин да получите хит на витамин С!

Състав:

1 унция прясно изцеден портокалов сок

¾ унция сладък вермут

1 oz Dewar’s White Label

3/4 черешов херинг

Метод:

Добавете всички съставки към шейкъра за коктейли. Напълнете с лед и разклатете енергично за 10-15 секунди, докато стане много студено. Прецедете в охладена чаша за коктейли и сервирайте чиста, гарнирана с череша.

Уиски Хайбол

Така се прави класическият хайбол в Star Bar, известният уиски бар в Япония, издигнат благодарение на малки докосвания като минерална вода (не газирана) и супер студен съд за сервиране.

Състав:

1 ½ части Dewar’s White Label

3 части газирана минерална вода като Mountain Valley

Лимонова кора, за гарнитура

Метод:

Вземете охладена чаша за хайбол от фризера и я напълнете с лед. Разбъркайте добре и прецедете излишната вода. Добавете скоч и залейте с газирана вода. Разбъркайте добре и украсете с лимонова кора.

Уиски и кокос

Оставете настрана вашите предварително замислени представи, че скочът е най-добре съчетан със сода или гингерал; на карибското крайбрежие на Южна Америка е много популярно, предено с кокосова вода. (И да, работи!)

Състав:

1 ½ части Dewar’s 12-Year

3 части кокосова вода

Варов клин, за гарнитура

Метод:

Напълнете чаша хайбол с лед, добавете скоч и залейте с кокосова вода. Разбъркайте за кратко и украсете с вар.

Dramble

Тази напитка е риф на този, направен от късния лондонски барман Дик Брадсел , чийто коктейл от джин и къпина Bramble се превърна в много обичана напитка сред любителите на коктейлите.

Състав:

2 части Dewar’s 12-Year

1 част прясно изцеден лимонов сок

⅔ част прост сироп

Ликьор от къпина

Къпина или друго прясно зрънце, за гарнитура

Метод:

Комбинирайте скоч, лимонов сок и захарен сироп в стъклена чаша. Разбъркайте, напълнете с натрошен лед и налейте малко къпинов ликьор върху леда. Украсете с горски плодове и сервирайте.

Боби Бърнс

Тревиста и затопляща, тази почти забравена класика е идеална за студени есенни и зимни вечери.

Състав:

2 части Dewar’s 12-Year

1 част Мартини и Роси сладък вермут

1 барна лъжица Bénédictine

Портокалова кора, за гарнитура

Метод:

Комбинирайте всички съставки в чаша за смесване и добавете лед. Разбъркайте добре и прецедете в охладена чаша за коктейли. Гарнирайте с портокалова кора.

Пеницилин

Сам Рос дебютира с този риф на уиски, вкиснато на революционния манхатънски спикей Мляко и мед през 2005 г. и той продължи да бъде фаворит сред занаятчиите в цялата страна. (Рос продължи да отваря отличната дупка за поливане Атабой , също в Ню Йорк.)

Състав:

3⁄4 унция. Меден джинджифилов сироп (виж по-долу)

2 унции. смесен шотландски, като Dewar’s 12-Year

3⁄4 унция. пресен лимонов сок

1 ⁄ унция. Islay едномалцов шотландски

Захаросан джинджифил, за гарнитура (по избор)

Метод:

Направете мед-джинджифилов сироп: Комбинирайте мед, джинджифил и 1 чаша вода в тенджера от 2 литра на силен огън; кипене. Намалете котлона до средно и оставете да къкри 5 минути. Охладете за една нощ, след това прецедете, като изхвърлите твърдите вещества.

Комбинирайте смесения скоч, лимонов сок и сироп в коктейлна шейкър, пълна с лед; разклатете енергично и прецедете в стъклена чаша с едно голямо кубче лед. Отгоре залейте с едномалцов скоч и гарнирайте с захаросан джинджифил, ако желаете.