Тъй като моето семейство обикновено готви повечето ястия у дома, пътуването до Catskills никога не е завършено без спирка Smoke House of the Catskills, месарница, която не е утъпкана, в Saugerties, която обслужва района от десетилетия. През зимата се отдаваме на закуски от бекон с двойно пушен бекон за закуска, преди да ударим пистите, и пикантен салам за закуски на апре-ски (да отидем с нашите бири с апре-ски). През лятото техните домашно приготвени германски колбаси и щедри разфасовки говеждо и агнешко месо винаги си проправят път до нашата скара на дървени въглища.

Когато не сме в настроение да готвим, любимото ни семейство е Ресторант Vesuvio в Хенсънвил. Собственикът на главния готвач Джо Баглио е роден в Генуа и се премества в Catskills в края на 70-те години. Той сервира среден неделен сос и телешки котлет по костите, достатъчно голям, за да направи Фред Флинтстоун слаб в коленете. Ако сте жаден за обикновено спагети pomodoro или ригатони Болонезе, Джо е усъвършенствал и тези.

За сладкиши, Кафене на Хартман в Round Top е една от най-добре пазените тайни на моето семейство. Частично ресторант и частично пекарна, това заведение се управлява от по-възрастни германско-американски жени, които имат привлекателен афинитет към белите решетъчни хавлии. Кухнята им без излишни украшения е оборудвана с печки от средата на века, които произвеждат еднакво старомодни, традиционни немски лакомства като гайки ъгли (бисквити с лешник с шоколад) принц Пюклер (слоен сладкиш) и линзерни тарти, пълни с домашно приготвено сладко от малини. Забележка: Kaffeehause на Hartmann е затворен през зимните месеци.

Ако сте в изцяло американско настроение, насочете се към Catskill Mountain Country Store на път 23 в Уиндхам за някои от най-добрите пайове, които някога ще опитате през живота си. Аз съм традиционалист и никога не се отклонявам от класическата им ябълка, с парченца захар, покрити с канела плодове и маслена кора, която е по-пикантна, отколкото сладка. Собствениците Дрю и Наташа са винаги наоколо, или разбиват свежи понички от сайдер в кухнята, или звънят на клиентите в регистъра.

Какво да правя

През зимата скиорите и ездачите, посещаващи северните Catskills, имат шепа невероятни планини, от които да избирате - всяка със свой характер. Пристрастен съм към Уиндхам планина защото там съм израснал да карам ски. С впечатляващо ски училище и шест теренни парка за фрийстайлисти от всички възрасти, Windham е идеалното място за семейства. Има нощно каране на ски и езда за тези, които не искат денят да завършва със залеза, както и съседен тръбен парк и пързалка за лед, които предлагат още повече часове забавление в снега.

Ако обичате снега, но спускането не е вашето нещо, препоръчвам да прекарате един ден в Ски център за планински пътеки в близкия Танерсвил. С 300 живописни декара поддържани природни пътеки - всички маркирани с различна степен на трудност - тази ски зона е удоволствие както за ски бягащи, така и за снегоходци.

През по-топлите месеци, поход до Fawn’s Leap Falls в Паленвил за живописно плуване. Или ако търсите приключения, вземете каяка си за малко екшън нагоре до Kaaterskill Creek. Докато сте там, нямате друг избор, освен да посетите близките водопади Каатерскил, един от най-високите и спиращи дъха водопади в щата Ню Йорк.

Ако сте запален риболовец, тогава трябва да посетите имението Ливингстън, родното място на американския мухолов. Там водите на река Little Beaverkill изобилстват от различни видове пъстърви, включително кафява, дъга и поток - някои диви, а други запасени. Градът е и домът на Музея за риболов на мухи Catskill, който показва историческо оборудване за риболов и е домакин на образователни програми за всичко - от екологията на реката до етикета за риболов и отливането на мухи.

Къде да остана

По време на своя разцвет, Catskills имаше тонове големи курорти с пълен набор от услуги, гъмжещи от гости. В наши дни по-фокусирани върху дизайна, интимни хотели привличат посетители, които идват от града за кратки пътувания през уикенда.

West Kill’s Spruceton Inn е идеалното място за изключване и наслада на открито. Както е известно, леглото и барът с девет стаи нямат Wi-Fi или телевизори и почти няма мобилни услуги в имота. Гостите, които искат да компенсират липсата на екранно време, могат да общуват помежду си и собствениците на хана в Conan’s Corner, напълно зареден бар, разположен в стая 1 на хотела. Барът предлага напитки и малки хапки, като пушена пъстърва - местен фаворит, както и въглища и колбаси, в случай че искате да приготвите вечеря на една от четирите скари навън, както и фиксатори за дърво и дърва за тримата пожарни ями върху имота.

Разположен в Танерсвил и заобиколен от почти 200 акра буйни зелени пейзажи и внимателно начертани туристически пътеки, Inn Deer Mountain улеснява гостите да се насладят на чистия планински въздух. Хотелът е на кратко пътуване от ски център Хънтър планински и планински пътеки, което го прави чудесна дестинация през зимата. Ако отседнете там през топлите месеци, можете да се разходите до едно от плувните езера, разпръснати из имота, за да се потопите или да се отправите към езерото Колгейт, популярно място за риболов с мухи, снабдено с пъстърва. Изящната фиксирана награда от три курса в ресторанта на хотела също не е за изпускане.

Какво да видя

Покрит с исторически сгради, магазини и ресторанти, Main Street Saugerties е очарователна дестинация за еднодневна екскурзия. Докато съм там, винаги се отбивам в Saugerties Antiques Center, за да разгледам техния богат избор от предмети и колекционерски предмети, като сервизи за трапезария от 1950-те, ретро шапки и ръкавици и ръчно рисувани сервизи за чай. Препоръчвам и посещение Фара Saugerties. Построена през 1886 г., старата конструкция от червени тухли все още функционира като фар, както и музей и нощувка със закуска. В ясен ден се изкачете до светлинната кула за незабравими, панорамни гледки към река Хъдсън и планината Catskill.

Любителите на литературата, пътуващи до южния край на Catskills, трябва да посетят Един гранд в Narrowsburg. Независимата книжарница предлага изискана колекция от книги, курирани от влиятелни като Глория Стайнем, Тилда Суинтън и Джон Ървинг. Също така се предлага селекция от чайове Bellocq, включително смес ройбос, наречена Little Dickens, идеална за отпиване, докато разглеждате рафтовете.

В Уудсток, Upstate Films на улица Tinker показва интересна селекция от забележителни независими и чуждестранни филми в исторически театър на един екран. Предпочитате пазаруването пред киното? След това се насочете по улицата към Пазарувайте Малката къща да се запасите както с модерни, така и с реколта подаръци за дома, или Универсален магазин Woodstock за модерен избор на връхни дрехи и аксесоари.