Слънчева септемврийска сутрин е в оживения квартал на Голд Коуст в Чикаго, а Ян Шрагър е рано и се забърква със стъклена ваза, държеща единично гигантско листно ухо в лобито на новия си хотел, Public Chicago. Облечен в униформата си от поло риза и дънки, Шрагер отскача из ефирното, светло фоайе на забележителната сграда от 1926 г., приготвяйки се за първите гости да се регистрират и проверят най-новата си концепция.

Действието на хотел има милион движещи се части, казва той. Това е трудно за перфекционист. Обществеността с 285 стаи, бивш посланик на Изток, е първият проект на Иън Шрагер като независим хотелиер след пазарната катастрофа през 2008 г. И, добавя Шрагер, вероятно е най-личният му. В сътрудничество с Джордж Ябу и Глен Пушелберг, Шрагер излезе с дизайна с много помощ от Анда Андрей, остроокия вътрешен архитект, който е с него от средата на 80-те години, и други членове на дългогодишния му персонал .

Човекът, който е изобретил кадифеното въже в Studio 54 и хлъзгавият бутиков хотел, изпробва съвсем нов облик: хотелът без излишни украшения. Шрагер вижда обществената марка като отражение на нарастващата тенденция в бизнеса с хотелиерството, която благоприятства приобщаването пред изключителността. Идеята е да се съчетае услугата на Four Seasons с практичността и стойността на избрани марки услуги като Courtyard by Marriott и Hilton Garden Inn (двойни стаи в обществен старт от $ 135). Schrager сравнява концепцията с опита на дребно в магазин на Apple: Получавате това, от което се нуждаете, и се отървете от ненужното. В тази страна има промяна на парадигмата, обяснява той. Хората искат да бъдат по-скромни. Дори да имат парите, вече не искат да ги харчат екстравагантно. Не мисля, че луксът се основава на това, което плащате за нещо, казва той. Става въпрос за преживяване. И този нов опит е категорично демократичен. Само за да докаже колко публична ще бъде публичната концепция, Шрагер се зае да преименува Pump Room, ресторанта на хотела, който някога е бил любим терен на знаменитости като Мерилин Монро и Хъмфри Богарт. Като знак на уважение към храната в Чикаго, той отиде до уебсайта и помоли хората да гласуват за името. Преобладаващият избор: запазете Помпата.

Въпреки че харесваше костите на сградата, Шрагер искаше да отвори пространството между ресторанта и фоайето. Гещалтът може да е безпроблемен, но Шрагер все още иска хората да излизат. Това е обратното на Филип Старк, казва той. По-скоро прилича на Андре Путман в самото начало. Дизайнът вече не е достатъчен. Трябва да има и етос. И така зелените мраморни подове отстъпиха място на интегрирания бетон; шепа стари полилеи бяха преоткрити като един гигантски клъстер кристал, висящ до входа. Фоайето служи като вид обществен офис с огромна маса на Christian Liaigre, в която се намират пет компютъра MacBook Pro. Това е манталитет за самообслужване, предлаган с доза подпис на остроумието на Шрагер: гигантски часовник зад консиерж бюрото има минутна стрелка, която се движи назад. Шрагер го нарича своя часовник на Бенджамин Бътън.

Обратно във фоайето, Шрагер най-накрая е доволен от поставянето на вазата с листа и преминава към библиотеката, кафе-бар през деня и коктейл-салон през нощта. Стените са облицовани с портрети на езика на бузата на холандския фотограф Хендрик Керстенс в стила на Вермеер, с изключение на вместо перлени обеци, моделите носят къдрици, направени от кутии от кока-кола. И портретите, и колоните, изработени от регенерирано дърво, са вдъхновени от работата на Джоузеф Бенет и продуцентския екип зад популярната изложба на Александър Маккуин в Нюйоркския музей на изкуствата Метрополитън (Този човек е гений - той ще направи следващия ми хотел) . Въпреки че стаята изглежда перфектната комбинация от уют и хип - огън в камината; настолни игри, подредени върху бюфет - нещо в кафенето, което е вдъхновено от виенските кафенета и предлага кафе от La Colombe, не е съвсем правилно. Шрагер и Андрей се впускат в пластмасова чаша кисело мляко, седнало на върха на кафенето. Шрагер е възмутен от цената от 9 долара. Той мрази и начина, по който се поставя телена решетка за яйца върху стъклената кутия, където се показват кифлите и гевреците - изпечени пресни всяка сутрин.

В стремежа си да сведе до минимум допълнителните такси за гости и пренаселеността на звънеца, Schrager работи усилено, за да намали цените навсякъде. Няма пухкави халати от хавлиени платове (предлага се само при поискване), няма дразнещи мини барове, пълнени с груби шоколадови бонбони (само Popchips, фъстъци, джин от Bombay Sapphire и вълнена плетена капачка, което в Чикаго е може би най-умната идея още). В мини-бара няма да намерите барове на Hershey’s за 5 долара, казва Шрагер, който признава, че е обсебен от търговци на дребно като Trader Joe’s. Там пазаруват всякакви хора - богати, бедни. Харесва ми, че те имат много специфична гледна точка и не са голям избор. На разумни цени, но не по-малко сложни.

И така, всяка стая в обществото е проектирана безупречно, но този път вместо трикраки столове има удобни фотьойли, покрити с лен, които са копия на един Шрагер, намерен на битпазар в Париж. Стените са голи, но за огромен телевизор с плосък екран, огромен часовник и поредица от снимки на крави от Жан-Батист Мондино, намигване на известния пазар за месо в Чикаго. Wi-Fi е безплатен. Обслужването по стаите се предлага в кафява хартиена торба, вместо в сребърна тава. Можете да го вземете, за да отидете, или да го изядете в стаята.

Обичам го, казва Шрагер. Когато започнах бизнеса, вие плащахте такса за доставка в размер на 7 долара, а рум сервизът отне 25 минути. Това пристига след шест минути и аз продължавам да натискам цените надолу. Наричам го цени на фалита. Той планира да ги отведе - и Public - до още няколко града, включително Ню Йорк и Лондон.

Но може би най-големият преврат от всички - и този, който несъмнено ще зарадва съседите си - е храната. И Шрагер, перфекционистът, обсебен от дълго време, за да го получи точно както трябва. И за обслужването по стаите, и за ресторанта той искаше храната да е проста, вкусна, здравословна и да не е скъпа, затова се обади на един от любимите си готвачи Жан-Жорж Вонгерихтен и го помоли да донесе ABC Kitchen в Чикаго. За да стигне до меню, което предлага малки предястия за трапеза и любими на Жан-Жорж като печено цвекло с домашно приготвено кисело мляко, тост от раци с лимонов айоли и шницел Wiener, Шрагер настоява цените да бъдат възможно най-ниски: само едно ястие струва повече от $ 30. Десертът Jean-Georges - невероятно вкусен сладолед със солен карамел, покрит със захаросани фъстъци, карамелени пуканки, шоколадов сос и бита сметана - е само 7 долара. Може би като подарък за Жан-Жорж, Андрей, Шрагер и Ябу Пушелберг са преосмислили Помпата с необходимите групови маси и кабини, подсилени с гигантско съзвездие от меко осветени смолисти глобуси.

Завръщайки се във фоайето в деня на откриването, Шрагер прави дискретно двойно вземане, когато шпионира четири здрави момчета с раници. От израза на лицето му става ясно, че Ян Шрагер все още трябва да се приспособи към обществеността - редовно хора, а не хипстъри - в един от неговите хотели. Със своите руно от патагония и раниците North Face тези момчета никога не биха преминали покрай пословичното кадифено въже. Но определено пазаруват на места като Trader Joe’s.

Обществен Чикаго 1301 N. State Pkwy .; 888 / 506-3471; publichotels.com ; удвоява от $ 135.

Кейт Бетс е автор на Ежедневна икона: Мишел Обама и силата на стила .