Джон Унвин ми прави обичайна обиколка на Cosmopolitan през по-голямата част от час, посочвайки кабините в казиното и колоните на фоайето, шарени във видео екрани с висока разделителна способност. Но едва когато стигнем източния край на сградата, където тя се отваря към тротоара на ивицата Лас Вегас, осъзнавам колко различна ще бъде тя. Ще поставим Droog в този ъгъл, казва ми главният изпълнителен директор на хотела. Какво? Знаете ли: Droog, холандският дизайнерски магазин. Слотовете биха донесли повече пари, но мисля, че Droog е по-готин.
Едно е хотелът да се откаже от казино пространството на магазините за търговия на дребно. Друго нещо е да замени едноръките бандити с авангарден магазин, който продава иронични продукти - мисля, че стол от 4600 долара, направен от стари парцали. Включете изпълненото със слънчева светлина казино (рядкост), студиото на художника и видеоклип на Йоко Оно, зациклящ се върху масивната шатра, и става ясно какво еклектично отклонение ще бъде този проект от нормата на Вегас.
Ще трябва да бъде, ако има някакъв шанс да успее. Cosmopolitan се открива този месец в град, който все още се разклаща от Голямата рецесия и неподходящ бум на сградата, който добави 11 500 нови стаи към ивицата през последните две години. От юли 2008 г. посещенията в Лас Вегас намаляват с 4%, нивата на заетост намаляват с 9%, а средният процент на стаите е спаднал с 25%. Това е без съмнение най-голямото предизвикателство в историята на Лас Вегас, казва Рандал Файн, управляващ директор на консултантите по игри на Fine Point Group.
Cosmopolitan се намира между Bellagio и CityCenter, блестящият MGM Resorts, 8,5 милиарда щатски долара. Лас Вегас се подготвя да види дали може да поеме 2000-те нови стаи на хотела (плюс още хиляда, които се присъединяват към тях през пролетта). Но истинският въпрос не е дали цените на стаите ще останат меки още известно време - всички почти са съгласни, че ще го направят - а по-скоро какъв пътник ще запълни стаите на Cosmopolitan на първо място.
Въпреки неотдавнашните му проблеми, няма съмнение, че Лас Вегас се развива, от тематичен парк, който е производна на други дестинации, до място, което определя своя собствен градски стил. Продължаващият успех на Wynn и Encore - които командват едни от най-високите цени на стаите в Strip - доказа, че можете да привлечете луксозни посетители в района, без да прибягвате до глупави теми и кичозен декор. По същия начин флагманът на CityCenter с 4000 стаи, Aria, показва истинска изтънченост въпреки мащаба си.
Unwin, който е работил за двореца Caesars, Fairmont Hotels и Ian Schrager, преди да бъде избран за главен изпълнителен директор в Cosmopolitan, казва, че се опитва да привлече хора, които никога не са били във Вегас или които са посещавали и са решили, че не е за тях. С други думи хора като мен - които възприемат концепцията за този град като ескапистко забавление, но често намират реалността за неосъществима. Унвин говори много за това, което той нарича любопитната класа - потребители, чийто дух на приключения и творчество означава, че пътуват повече за нови преживявания, отколкото за статут. Става дума за цел над безсмислена премия, казва той. Току-що изпитал безмислена премия - платил 35 долара за изстрел от абсент предната вечер в ресторант на ивицата - знам за какво говори.
Отвън Cosmopolitan изглежда като всеки друг общ небостъргач от Вегас от стъкло и стомана. Но вътре тези видео колони във фоайето ще бъдат програмирани с произведения, подготвени от Нюйоркския фонд за художествено производство, Digital Kitchen и Lab at Rockwell Group. По едната страна на казиното стените са покрити с ръчно зашита шоколадова кожа, докато драматичният централен елемент е масивен полилей, който крие триетажна лента. Най-добрата физическа характеристика на Cosmopolitan е неговата вертикалност. Закачен в парче земя от 8,7 акра, той събира всички необходими съставки - 100 000 квадратни фута игри, 32-стаен спа център, 14 ресторанта, три басейна, магазини, нощен клуб - в две 50-етажни сгради, свързани с няколко по-ниски структури. За разлика от някои от конкурентите си, гостите на Cosmopolitan няма да имат нужда от 15 минути пеша от стаите си до резервациите си за вечеря. Асансьорите са точно срещу главното бюро за регистрация, избягвайки плъзгане на чанта покрай десетки маси за блекджек. Нещото, което беше най-голямо предизвикателство за сайта, може да е било най-големият му актив, казва основателят на Rockwell Group Дейвид Рокуел. Пространството е по-ограничено, но в крайна сметка получавате повече свобода.
Друго предимство, на което се радва Unwin: времето. Cosmopolitan започва живота си през 2005 г. като кондо хотел - което обяснява защо по-голямата част от стаите са над 700 квадратни метра, с балкони и кухненски бокс, но първоначалният предприемач по подразбиране е през 2008 г. Това даде възможност на новия собственик Deutsche Bank да се адаптира към променящата се атмосфера. Вместо пищен търговски център като CityCenter’s Crystals, Unwin предлага бутици с по-непринуден профил и по-ниски ценови точки, като CRSVR Sneaker Boutique.
По същия начин, ресторантите - всички нови за Вегас - изглежда имат за цел да създадат уличния ресторант на Cosmopolitan. Обичам Le Cirque, казва Унвин, но предпочитам места, където можете просто да се разхождате, въпреки че храната е висококачествена. Звездата на Chef and Food Network Скот Конант ще създаде петото място на своето секси място в района на Meatpacking, Scarpetta, както и винен бар. Хосе Андрес ще отвори версия на своя тапас бар, Вашингтон, окръг Колумбия, Jaleo, както и нов ресторант, който съчетава мексиканска и китайска кухня. Ще има и застави на Blue Ribbon Sushi (култовият нюйоркски ресторант от братята Bromberg) и Milos Estiatorio (гръцки морски дарове в Манхатън, Атина и Монреал). Още по-хармонично с градската атмосфера на хотела е тайната пицария, която няма да бъде популяризирана, а вместо това ще бъде зачакана - откритие за запознатите.
Планът е да запазим цените на стаите на Cosmopolitan конкурентни с хотели като Aria, Wynn и Bellagio. Но в епоха, когато е лесно да се намери сделка, предлагаща стая на ивицата за по-малко от C-бележка, някои наблюдатели се опасяват, че Cosmopolitan ще започне да привлича клиенти от сърдечни хотели извън Strip като Palms или Hard Rock - типове момчета, които едва ли ще оценят тапета на Fornasetti, облицован към килерите или сложно издълбаните стени от пясъчник на неговия спа център с пустиня.
Унвин е уверен, че гледната точка на Cosmopolitan е достатъчно отчетлива, за да привлече изискана тълпа. Времената наистина са узрели за нещо различно, казва Унвин. Всъщност хотелът ще бъде последното голямо откриване в града за няколко години, което означава, че ще се превърне в стандарт за случващото се във Вегас след това.
Двойки от 199 долара.
Бърз поглед към имената зад Cosmopolitan.
Главният изпълнителен директор
За първи път е начело, но Джон Унвин е взел котлети, след като се е обучил с един от най-добрите в бизнеса: Ян Шрагер.
Гуруто на нощния живот
Барон клуб Ной Теперберг има Midas touch, с места като Tao в Ню Йорк и Lavo във Вегас.
Дизайнерът
Перипатетикът Дейвид Рокуел е създал ресторанти (Nobu), хотели (Starwood’s Aloft), комплекти на Бродуей ( Лак за коса ) и дори детска болница в Бронкс.
Кураторът
Съосновател на Фонд за художествено производство, Ивон Форс Виляреал помага за създаването на модерни инсталации на хотела.
Готвачите
Хосе Андрес Феран Адриа протеже; фирмени ястия изпълняват гамата от молекулярни до средиземноморски.
Брус и Ерик Бромберг Собственици на братя на мини-империята „Ню Йорк Синя лента“ известен с домашното готвене.
Скот Конант Домакин на Food Network’s 24 часова битка в ресторанта; италианският му ресторант, Скарпета, получи три звезди от Ню Йорк Таймс.
Дейвид Майърс Стипца на Даниъл от Дания и Патина в Ню Йорк; комбинира френска техника с калифорнийски нюх в Comme Ça.
Костас Спилиадис Главен готвач-собственик на Милош Естиаторио; гръцкият ресторантьор твърди, че е първият, който е сервирал зехтин с хляб.
Прочетете ръководството за хотели в Лас Вегас на T + L за още идеи за хотели във Вегас.
Космополитът на Лас Вегас
Когато Cosmopolitan отвори врати през 2010 г., той направи урбанистично изявление, което все още е актуално и все още не е надминато. Той примамва хората в двете си лъскави кули с комбинация от нощен живот (Marquee Nightclub и край басейна Marquee Dayclub), бутиково пазаруване (AllSaints Spitalfields, Stitched, Skin62) и трапезария (селски италиански в Scarpetta, тайна маса в Jaleo на Jose Andres , пиянски шейкове и страхотни бургери в Холщайн, престижен гръцки в Милош Естиаторио и театрално забавление Rose.Rabbit.Lie). Cosmopolitan не може да бъде отгоре за изненади - от изскачащ сватбен параклис до ежемесечни артисти на живо, работещи в публична витрина. Дори фоайето със своите колони, обвити с видео, е страхотно място, което може да се види. Музиката на живо, безплатните партита и летните концерти в басейна Boulevard (замразен, за да се направи пищна, буйна сцена за пързаляне с кънки през зимата) го правят предпочитан сред посетителите и местните жители.