Бихте си помислили, че би било трудно да се оправдаете с определянето на магически град, но Текила, Мексико, повече от доставя на хайпа.

Сгушена дълбоко в щата Халиско в централно Мексико, малката общност Текила, която беше определена като Вълшебен град (Magic Town) от мексиканския секретариат на туризма, преживява известен ренесанс. И това е не малка част благодарение на неговата фирмена напитка.

Въпреки че градът предшества духа, хората от цял ​​свят едва сега разбраха, че като Шампан, Бордо и Сансер, чашата им текила идва от някъде наистина специална.

И макар да си там чудесно, пътуването до Текила е един от онези редки случаи, когато пътуването наистина е също толкова готино, колкото и крайната дестинация. Така че оттам ще започне нашата история.

За да стигнете до омагьосания град Текила, първо трябва да пътувате до Гуадалахара, Мексико, дестинация сама по себе си. Не забравяйте да градите поне един ден по време на пътуванията си, за да се отпуснете, да хапнете и да разгледате всички скрити кътчета на втория по големина град в Мексико.

Свързани: Топ 10 на курортните хотели в Мексико

В Гуадалахара ще намерите множество кафенета с дупки в стената, които ви приканват да влезете и да отпиете, причудливи изскачащи магазини за артисти в Tlaquepaque, от които без съмнение ще се отдалечите с оръжие стоки и ресторанти от световна класа като Преливане . Не напускайте, преди да вземете скакалец гуакамоле от ресторанта. Звучи интензивно, но опушеният вкус на скакалците, смесен с кремообразното авокадо, е чисто кулинарно съвършенство.

След като прекарате една славна нощ в Гуадалахара, е време да се отправите към желаната дестинация: Текила. Най-добрият начин, досега, е качването на Хосе Куерво Експрес .

Свързани: Виненият влак в долината Напа може да е най-доброто еднодневно пътуване някога

Черно-златният влак във винтидж стил е точно това нещо, което бихте искали да видите, когато дърпате на гарата, за да ви отведе до място, където агавето се нарязва ръчно, а каубоите все още се качват на кон всеки ден, за да се стремят техните култури.

Веднъж на борда на влака, който се движи само през уикендите, гостите, които преминават към първа класа, се настаняват в плюшени кабини, където ги очакват три дегустации на перфектно налята текила. В центъра на масата седи чиния със захаросано агаве, кафе на зърна, парченца дъбова бъчва и кори от вар. Всеки от тези елементи скоро ще изиграе ключова роля през следващите два часа от живота ви, докато се возите из недокоснатата мексиканска провинция.

По маршрута един главен текилиер (сомелие от текила) обяснява с почти абсурдни подробности всички неща, които трябва да знаете за текила, които вероятно вече не знаете. Подобно на това как духът винаги трябва да бъде направен със 100-процентова агава, освен ако не го добавяте към маргарита, в този случай е по-добре да бъде специален. Или как, ако искате да тествате, за да видите дали вашата текила е с добро качество, просто втрийте няколко капки в ръцете си. Ако ръцете ви са лепкави, това означава, че към тях е добавено нещо захаросано (като царевичен сироп), така че няма да е чудесен избор за изстрел. Ако ръцете ви обаче са сухи и миришат малко на дъбова цев, това означава, че партидата ви струва глътка и вкус.

Най-големият съвет на текилиера е как всъщност да се насладите на текилата по правилния начин: Първо, поемете въздух, задръжте го, отпийте, преглътнете, след което издишайте. Това ще изгори, като същевременно ще позволи на вашите вкусови рецептори да се мариноват напълно в напитката. (Можете да ни благодарите за този трик по-късно.)

Преди да се усетите, може би заради текилата или просто защото времето лети, когато се забавлявате, влакът спира. Когато гостите започват да събират стоките си, вратите се отварят и звукът на музиката от мариачи се влива.

Слизането от влака е малко като отстъпване назад във времето, когато топлото мексиканско слънце бие, докато групата скубе китарите си, за да ви накара в правилното настроение. Това е може би най-щастливото и приветливо пристигане, което човек може да поиска.

Центърът на града, в който живеят само 40 000 души, е компактен, с цветни магазини, хотели като Лос Аболенгос Grand Class Casona Hotel, и Нюанси Хотел де Барикас , наредени до магазини за текила от Herradura и Patron. Но ние сме тук, за да посетим по-специално едно място, което не само седи директно на площада на града, но също така е свързано с пивовар, който нарича Текила дом в продължение на повече от 150 години: Mundo Cuervo.

Входът към хотела на Mundo Cuervo, известен като Хотел Solar de las Animas , е само началото на перфектните щрихи, които ще намерите наоколо, които ви карат да се чувствате сякаш не само на вълшебно място, но и на пълен с история. Въпреки че хотелът всъщност е построен през последното десетилетие, пространството притежава чар от стария свят, който се вписва като перфектно парче пъзел в околната общност.

Тук гостите могат да дойдат да се отпуснат в спа и джакузи на покрива на хотела, шезлонг до басейна, да прочетат стара книга, изтръгната от голямата библиотека, или корем до многобройните барове за дегустация или две.

Дори стаите са идеални за усещане, че сте далеч, далеч от останалия свят: Леглата във всяка стая са огромни, изработени от дъб с ярко-бели спални, за да компенсират тежестта на дървените рамки. Леглата седят до бюрото и просто молят някой да дойде да напише следващия страхотен роман. А картините на семейства от отминала епоха в Мексико, закачени из стаята, могат да ви дадат точно вдъхновението, което търсите.

О, и не се тревожете, ако чуете силен гръм около 5 сутринта. Това е просто начинът на града да се събужда и да празнува всеки ден с фойерверки. Просто поради централизираното местоположение на хотела вие също можете да изпитате този шумен разговор за събуждане.

И вие ще искате да станете по-рано, защото има толкова много проучвания за вършене. Докато отсядат в Mundo Cuervo, гостите са поканени да посетят полетата му от агава, разположени само на няколко мили.

Яркозелените растения стърчат от земята, докъдето стига окото. Те се отглеждат директно под спящ вулкан, който се очертава в далечината. Въпреки че не е изригнал от 30 000 години, той все още тлее вътре и именно тази богата вулканична почва е родила агавата. Всичко има смисъл, след като научите, че „текила“ всъщност означава лава хълм .

За да получите добър изглед към земята, гостите могат да се качат на коне и да обиколят имота с джимадор , чиято работа е да се грижат за посевите и да ги събират, когато са готови. „Готовото обаче е относително, тъй като на някои от растенията може да отнеме почти десетилетие, за да узреят. Но тук изглежда, че никой не бърза.

И това включва конете, живеещи във фермата на агавите на Хосе Куерво, тъй като те просто се движат из полето, отделяйки време да забележат цветя, дървета и малки парчета вулканична скала, разпръснати навсякъде.

По време на обиколката на кон водач ще ви обясни историята на текилата и легендата за това как тя е станала подарък от богинята Маяхуел. За да запазите дълго, но изключително забавен , кратка история, Маяхуел изпрати на земята светкавица, запалила растение от агава в огън. Местните жители помирисаха изгарящите захари отвътре и опитаха сиропа, който изтичаше. С този удар Маяуел официално донесе щастие - и текила - на света.

По време на обиколката може да имате късмета да срещнете човек на име Исмаил, джимадор, който е толкова добър в работата си, че може да отсече стотици растения от агава на ден. Той е щастлив да покаже няколко от ходовете си и дори може да ви позволи да опитате. Но бъдете предупредени: Той може да се смее на вашите слаби опити.

Исмаел, човек, изветрян от слънцето, но с толкова дълбоки линии на смях, че можете да почувствате неговото трайно щастие, може да изглежда познат на пръв поглед. И това е вероятно, защото вече сте го виждали. След като работи в компанията от десетилетия, сега 70-годишният младеж е признат за лице на марката Jose Cuervo.

След като тестват вкуса на агавата, гостите просто потупват конете си за сбогом и се отправят обратно в града за обиколка на най-старата дестилерия на компанията, която е в експлоатация и до днес. Там гостите, които искат да научат нещо или две за текилата, могат да видят процеса от началото до края (с няколко скрити тайни между които трябва да посетите, за да разберете).

И именно там човек осъзнава богатството, което текилата е донесла в този град, страната и света, просто от горящ зелен лист, за който се твърди, че е изпратен от богиня отгоре. И това по-дълбоко признание за питие, което толкова често се връща без да се замисля, е това, което прави град Текила и Мундо Куерво заслужаващи си посещението.

След ден, пълен със слънце и корем, пълен с текила, беше време да се придвижваме обратно до хотела, който за щастие се намира точно отсреща. И за щастие, персоналът на хотела замислено оставя ръчно издухан стъклен графин, пълен с вода на нощното шкафче.

Да, Мексико продължава да бъде най-посещаваната страна за туристи от САЩ. Но следващия път, когато планирате пътуване, за да посетите нашите съседи на юг, защо да не направите нещо съвсем различно, да научите нещо или две и да отдадете почит на магията на Текила, като посетите родното й място вместо това?

Просто може да си приготвите Advil.