Методология : Решихме да вземем проби от някои от най-добрите и най-препоръчваните пивоварни от редица експертни и оценени от потребителя сайтове, включително RateBeer, TripAdvisor, Beer Connoisseur и Beervana. Взехме предвид и пивоварните, които са включени и в други публикации и местни бирени форуми. Въпреки че пивоварните, изброени по-долу, не са непременно класирани, всяка една има специална характеристика, независимо дали е приложен ресторант, награди и отличия, обиколки и дегустации, интересно пространство, уникален метод за приготвяне или е известна с това, че има специалност. Всички пивоварни са създадени или седалище в границите на град Сиатъл, следователно някои любими места като Пивоварство на черен гарван и Postdoc Brewing от Редмънд не може да бъде включен. По подобна линия пивоварните харесват Georgetown Brewing , въпреки че е в Сиатъл, не биха могли да бъдат включени, тъй като те не предлагат пинти, а само гроздери и бутилки.

1. Fremont Brewing

Основана през 2009 г., тази добре обичана пивоварна е известен със своите занаятчийски, отлежали барелни бири. Компанията е посветена на устойчивостта, като използва местни и органични (когато има такива) съставки за своите бири и това посвещение със сигурност е дало резултат. Печели най-добрата пивоварна в наградите за Сиатъл Refined So Northwest за 2018 г., както и най-добрата местна пивоварна / дегустационна зала за 2018 г. и Best of Barrel Aged Beer от Списание Сиатъл . Неговата градска дегустационна зала е точно на водата, така че можете да се насладите на гледката, докато се наслаждавате на пинтата си.

2. Пивоварна компания Ghostfish

Да, съществува добра бира без глутен и Ghostfish Brewish Company със сигурност е усвоил изкуството му. Използвайки някои необичайни зърнени култури като просо, кафяв ориз и елда, тази компания успя да предложи някои отлични IPA, Stouts и Ales за любителите на бирата (дори ако имат непоносимост към глутен). Като се има предвид, че тази пивоварна е на по-малко от пет години и вече прави вълни, това е доста впечатляващо.

3. Приготвяне на старата печка

Тази основна пивоварна в Сиатъл има предимството да бъде в Pike Place Market, който има отличен изглед към водата и виенско колело, в случай че искате да се забавлявате семейно, докато получавате пинта занаятчийска бира. Това е и популярно място, където можете да си хапнете хубаво ядене. Ресторантът разполага с тонове класически любими кръчми, включително борд с колбаси, пици с дървена фурна, бургери, BLT, риба и чипс и дори някои вкусни десерти. Той беше отличен и с най-добра тапаум от Списание Сиатъл през 2018г.

4. Пивоварна компания Holy Mountain

Ако търсите нещо ново, сезонно и свежо, Света гора никога няма да ви даде старите скоби. С постоянно променящото се меню, което никога не предлага целогодишна бира, тази компания предлага някои от най-интересните и иновативни напитки за любителите на приключенията с бира. Макар че със сигурност е направила някои IPA в миналото, тази пивоварна е известна със своите белгийски бири, сосове, сосове и основно всичко, отлежало в дъбова бъчва.

5. Пивоварна компания Optimism

Оптимизъм се фокусира върху това да бъде пивоварна, а не пивоварна. Въпреки че нямат кухня, те позволяват на покровителите да донесат храна или да ядат от местните камиони за храна, които са домакини - правейки тази компания пивоварна, която не е просто бар, а част от общността . Те не само са домакини на камиони за храна, които обслужват всякакви кухни, но и тази компания твърди, че правят бира за всички видове любители на бирата. Те не са задължително специализирани в какъвто и да е вид бира, но правят много различни вкусни видове варени с умни имена като Don’t Boo, Vote, Afraid of the Dark и Unicorn.

6. Pike Brewing Company

Отворен през 1989 г., това заведение на Пайк Плейс е една от най-старите занаятчийски пивоварни в града - прави занаятчийска бира, преди да е било готино. Верен на своето наследство в Сиатъл, той е специализиран в устойчивостта и органичните съставки, като основно произвежда бири в английски и американски стил. Компанията не само има своята водеща кръчма в Pike Place, но също така отвори чисто нов ресторант, Tankard and Tun, ресторант за морски дарове, който предлага занаятчийски напитки на компанията и разполага със собствена стая за ферментация. Списание Сиатъл обяви тази компания за най-емблематичната марка бира във Вашингтон през 2018 г.

7. Приготвяне на облак

Вероятно можете да предположите какъв тип бира Изблик на облак специализира в основата на тяхното име. Започнат от експериментален производител на бира от друга компания в Сиатъл, Cloudburst се занимава с яркост и вари с малко допълнителна елегантност. Със сигурност ще намерите IPA тук, но те не са точно традиционните, които бихте открили на някое старо докосване. Техният овесено-кафяв ейл е оцветен с препечен кокосов орех, нитро млечният им мазнина е излекуван за допълнителен вкус и всичките им варива имат интересни имена, които можете да разгледате. За съжаление, те продават само предварително напълнени лозари.

8. Reuben’s Brews

Няма да намерите друга пивоварна с повече бири на кран . Сгушен в средата на редица други пивоварни в района, това може да е най-изчерпателният списък с кранове, който ще можете да намерите в града, и няма лошо пиво. Обикновено предлага около 20 бири по всяко време, вариращи в много различни стилове, така че винаги има по нещо за всеки. И ако сте гладни, обикновено има вкусни камиони за храна навън, които продават отлична улична храна.

9. Пивоварна компания на покрива

Нищо не може да отпива от някои напитки през лятото. А в Сиатъл няма по-добро място за това Покрив . Сега, когато тази компания наскоро се премести, те имат хубав, голям вътрешен двор за много любители на бирата да дойдат, да пият и да поемат слънцето. И ако сте гладни, на уебсайта им има специален график за хранителни камиони, който всеки може да следва, за да може да хапне, докато има халба.

10. Пивоварна и кръчма Elliott Bay

Обявен за най-добрата пивоварна от Списание Сиатъл през 2018 г., Елиът Бей съществува от 1997 г. - превръщайки го в истински скъпоценен камък в Сиатъл. Красивата, състарена дъбова кръчма в Сиатъл има приблизително толкова характер, колкото самия град, и е известна със сертифицирания си органичен ел. Но това, че е по-старо заведение, не означава, че са настроени по своя начин. Те имат вкусно меню от интересни ястия като тако с ахи риба тон, джамбалая и специален сос от крек (чипот айоли) за подправените с билки картофи.

11. Приготвяне на стоп

Започната от двама жадни научни маниаци, Stoup е всичко свързано с приготвянето на висококачествени бири с голям фокус върху химията на варенето. Намира се в процъфтяващата общност на Балард в Сиатъл, която е известна с това, че е квартал за производство на бира в града, така че лесно можете да се отбиете до Stoup и куп други пивоварни, докато посещавате града. Компанията е особено възхвалявана за своите вкусове и наградения си Robust Porter, който току-що спечели Златния медал за 2018 г. на Северноамериканските награди за бира.

12. Urban Family Brewing Co.

Ако харесвате киселите, сте попаднали на правилното място. Разбира се, тази компания произвежда и други напитки, но ако сладкото ви е в кисела бира, не можете да направите по-добре от това Градско семейство . Комбинирайки плодове като малина, манго, маракуя, боровинки, момчета, лимон и дори някои други подправящи вкусове като ягодова лимонада, това е типичното лятно заведение за бира.

13. Пивоварна Red Hook

Червена кука се счита за най-старата пивоварна в границите на Сиатъл и това наследство показва в бирата им. В края на краищата не можете да съществувате в град с такава силна конкуренция в продължение на почти 40 години, без да се получи продукт, който местните обичат. Той е добре известен със своите класически IPA и бира с малка порция, но също така и със своите сезонни напитки, като например карамел от макиато My Oh My с макиато и Tangelic Halo мандарина IPA.