В Бунд отдавна се намират най-добрите изискани ресторанти в Шанхай - повечето от които се помещават в величествени сгради от началото на века, разположени по протежението на крайбрежната крайбрежна алея. Ресторантите тук не само развалят гостите с вълнуваща храна от световна класа, но също така и футуристични гледки към Луджиазуй отвъд реката и стилна сцена, която съперничи на тези в Ню Йорк и Лондон. Bund посрещна няколко новодошли тази година; две от най-добрите са Chi-Q (сервиращ традиционно корейско барбекю с модерен, превъзходен ритник) и модерният, луксозен китайски ресторант Hakkasan. Тези две горещи точки разтърсват нещата, но все още не са намерили начин да засенчат почтени заведения като господин и госпожа Бунд, много обичаната френска закусвалня, създадена от местния готвач на знаменитости Пол Пайре; или вечен любим Mercato, който привлича тълпи на токчета за вечеря, коктейли и вино. Въпреки че много от ресторантите тук са прекомерни, все още има отлични места за вечеря в Бунд, без да плащате цяло състояние - включително в екзотичния, омагьосващ Lost Heaven, сервиращ кухнята на Юнан в съвременна обстановка с ниска кет.

Пазар

Едно от най-новите начинания на главния готвач на звездата на Мишлен Жан-Жорж Вонгерихтен (който също има друг, съименник ресторант само на един хвърлей), Mercato се фокусира върху трапезария от фермата до масата, предлагайки спокойна, крайбрежна италианска храна. Това е идеалното място за уикенд вечери, задвижвани с вино, сред стилни млади неща, споделящи чинии с перфектно овъглени пици на дърва, бурата и каламарите. Проектиран от Neri & Hu, декорът отразява съвременната селска елегантност на менюто, с открита тухлена зидария, черни дъски и антични огледала, играещи на фона на стомана и текстурирано стъкло. Това място е оживено и натоварено всяка вечер, така че резервирайте напред.

Ото е Мецо Бомбана

Местоположението на този северноиталиански ресторант в Хонконг е един от само петте ресторанта в града с три звезди на Мишлен. Интимен и луксозен, шанхайският пост предлага същата кухня като оригинала и привлича подобна клиентела от висок клас. Това е мястото, където елитите на обществото впечатляват датите си, а ръководителите празнуват изгодна бизнес сделка за най-добрите световни вина. Менюто е просто, но изискано, включващо ястия като домашна паста с трюфели и миди в шафран сос. Съвременната трапезария се намира в сградата на Rockbund и има прекрасна гледка към Перлената кула и северния Бунд.

Таблица №1

Този гастропаб в The Waterhouse, моден бутиков хотел, е творението на Джейсън Атертън, лондонски готвач, който за първи път спечели признание, работещ за Гордън Рамзи. Декорът на ресторанта отразява модерната, минималистична естетика на хотела; и двете се сдвояват добре с директното меню, като се използват прости, свежи съставки. Експресното меню за обяд (RMB188) е бюджетен начин за вземане на проби от елементи от менюто като задушена волска буза и салата от октопод на скара. Няколко дълги големи маси тук насърчават общото хранене.