Моят приятел Стюарт нарича това „Ню Орегон“, нещо като Орегон, който съществува в драматичен контраст с либертарианството на много от провинциалните райони на щата. Стюарт също отиде при Рийд, макар и не по същото време като мен, и двамата споделяме дълбока привързаност и носталгия по тихоокеанския северозапад. Кога Портландия премиера, гледахме първите няколко епизода заедно в Бруклин. Бях го довел с него на това пътуване, за да проучи промените, които се променят в държавата (и да ме подкара - не знам как).

Както скоро щяхме да открием, Ню Орегон се просмуква отвъд Портланд: първо се проправи в долината Willamette, лозарския регион на юг от града; сега той е достигнал Централен Орегон, силно залесената част на щата между Каскадите и планините Очоко. Разпространението на този етос е неизбежният резултат от притока на новоизсечени орегонци, които са се преместили в Портланд, защото това е относително достъпно или безопасно, или красиво, или просто бедро. Сега те са готови да изследват щата и много фирми започнаха да се грижат за тези уикенди. Но понякога те се бутат срещу хора, които живеят по тези места от дълго време. Когато бях в колежа, някой веднъж каза с гордост, че хората от Централен Орегон са еквивалент на Америка на децата, които седят в задната част на класа. В продължение на десетилетия те изглеждаха не просто съдържание, което да бъде игнорирано, а да го предпочитат. В тази част на държавата отдавна съществува известен граничен дух, самодостатъчност, представена от собственици на хипи земя, винопроизводители, направени сами, здрави видове на открито и отдалечени животновъди. Новите орегонци са привлечени от същия пионерски дух, но от самото си присъствие те също го променят.

Нюберг, град в долината Уиламет, на около 45 минути югозападно от Портланд, със Стюарт отидохме до пивоварната Wolves & People, стартирана миналата година от Кристиан ДеБенедети, който е висок и мек, с непринудена харизма. Той е отгледан в близката ферма за лешници Springbrook, сред овощните градини. (Дори лешникът, известен някога като скромен фундук, е претърпял преустройство. „Тук се казва, казва ДеБенедети.“ Отглеждаме фундамент, но продаваме лешници. “) общежитие в колежа, спечели стипендия на Уотсън, за да учи бира в Европа и Западна Африка, а след това се премести в Ню Йорк и работи като писател на списания. През 2011 г. той се премества обратно в долината Willamette, с намерение да открие собствена пивоварна. Неговата най-обсъждана бира се нарича Instinctive Travels и е кръстена в чест на покойния Phife Dawg, от хип-хоп групата A Tribe Called Quest. Произведена от различни неочаквани дрожди, някои екзотични, тя е по-лека и по-малко горчива от тежките хмел бири, които свързвам с занаятчийските пивоварни. DeBenedetti също няма този брадат, аз - m-a-a-a-a-a-a-part-time-blacksmith look, който свързвам и със занаятчийски пивовари. Близо до изби Grochau, в долината Willamette. Джейк Стангел

Това, с което долината Willamette е най-известна, обаче е надеждно отличното Пино Ноар. 45-ият паралел (по средата между екватора и Северния полюс) минава точно през долината и ако сте го следвали достатъчно далеч, ще се озовете в Южна Франция. Едно от най-добрите лозя, които посетихме, Ан Еми, в град Карлтън, се намира на около 20 мили северно от 45-ия. „Има перфектна камбанна крива на валежите и наистина дълги дни през лятото“, каза Томас Хаусман, винопроизводителят в An Amie.

През 60-те и 70-те години приключенски лозари, много от Калифорния, започнаха да засаждат грозде във Виламет. Регионът започна да излита през 80-те години, преди да избухне през последното десетилетие. Сега е обичайно да виждаме пинотата от долината на Виламет във винените списъци по целия свят - няколко седмици по-рано бях поръчал такъв в бар в Копенхаген, но регионът все още се чувства интимен и малко оскъден. В дегустационните зали липсва пепелта от връстниците им от Напа. Много от младите лозари са в началото на живота си & apos; второ действие, като Houseman, който преди е бил модерен танцьор, и John Grochau от Grochau Cellars, бивш състезателен велосипедист.

Anne Amie има много френски вид, с дегустационна зала с изглед към редици от гроздови лозя. Той е собственост на Робърт Б. Памплин-младши, мултимилионер бизнесмен в Портланд, който „ни позволява да правим каквото си поискаме“, каза ми Хаусман. С това той искаше да каже, че в допълнение към известния пино, Ан Ами може да произвежда и по-нетрадиционни и интензивни във времето продукти, включително пенливо вино и десертни вина, направени с грозде Мюлер-Тургау, някои засадени още през 1979 г. Той ни наля вкус на Two Estates Pinot Noir на винарната, комбинация от най-добрите реколти от двете й лозя, имението Twelve Oaks Estate и Anne Amie Estate. Беше елегантен, леко кисел, узрял.

„Долината Willamette е в преходен период“, каза Хаусман. „Това все още е романтичен лозарски регион, където търкате рамене с производители и собственици, но също така става все по-престижен.“ Като доказателство за последното той посочи осемгодишната Allison Inn & Spa, която има частна колекция от изкуства и ресторант с жива музика на пиано - класически изискана. Вместо това отседнахме в имот, проектиран да обслужва Ню Орегонци: Винтаж, курорт, съставен от класически ремаркета, отворен през 2014 г. в Дейтън (население 2500), където помещенията са оборудвани с продукти за баня L'Occitane и местно изпечен караван Кафе, с инструкции от девет стъпки за приготвяне на перфектното преливане („изчакайте 30 секунди, докато кафето цъфти“). Имотът има малък пазар на място, който продава Vintages & apos; собствена смес от Пино. Предлага и пакет „Имахте ме при Пино“, който включва вина и дегустационни карти. Vintages Trailer Resort, в долината Willamette. Джейк Стангел

„За първи път разбирам привлекателността на отсядането в хотел с ремарке“, каза ми Стюарт. Неговата херцогиня от Silver Streak от 1963 г. има скандинавски минималистичен декор, изцяло русо дърво. Моят Flyte Camp Neutron от 2015 г. имаше японска вана. Изсипах малко накиснато с THC органично накисване за баня, което бях купил в диспансер в Портланд, и седях там дълго време преди вечеря, хапвайки леко осолени лешници от фермата на DeBenedetti и слушайки как дъждът тъпа по прозорците.

На следващата сутрин със Стюарт си изпратихме съобщения от нашите ремаркета, въпреки че бяха на около 10 фута разстояние. „Имате ли разпечатаните указания?“ попита той. Планирахме да потеглим от долината в гористите подножия на Каскадите, където ще продължим проучванията си с вечер на цялостно изцеление и тихо съзерцание в басейните на Брейтенбуш, на около 90 минути. Стюарт сложи старателно съставен плейлист, пълен с неясни песни на Beach Boys, докато се движехме на изток през Дънди Хилс, попадайки на предимно неасфалтиран заден път, заобиколен от редици лозя и от време на време фермерска къща. 'Ние се отправяме към гората', каза Стюарт. Нашите мобилни телефони бързо станаха безполезни.

Breitenbush е малко аномалия в Централен Орегон: решително извън мрежата реликва, обичана както от стари хипита, така и от хилядолетни бобо, които искат да се отпуснат. Разполага с кабини с голи кости и трапезария с вегетарианско меню, наситено с пълнозърнести храни. Докато ядях там, чух мъж да чете от списанието си за „свещената жена“ на колега от отстъплението. Breitenbush предлага и видовете модни детоксикации (от богата храна, технологии, тълпи), които човек може да намери в спа център от висок клас, но на определено по-достъпни цени. Мястото се управлява от кооперация, собственост на работник, която се придържа към философията за „нисък растеж“, която помолих Питър Мур, бизнес директор, да ми обясни.

„Наясно сме, че определено бихме могли да повишим лихвите“, каза той. - И бихме могли да построим каюти с пет звезди. Въпреки това, ние сме активно надолу мобилни. Ние не се състезаваме с други места с високи доходи с мани и педи. Получавате това, което получавате - комфорт в дълбоката природа.

„Дълбоката природа“ се оказа по-добра от всички мани или педи, които някога съм имал. Късно през нощта със Стюарт се отправихме през мрака към безшумния басейн, най-горещия от горещите извори, на ръба на поляна, където от водата нямаше нищо друго освен пара, която да ни отклони от звездите и дърветата и планините в далечината.

На следващия ден, с известно нежелание, напуснахме убежището на горещите извори и потеглихме един час до Suttle Lodge & Boathouse, селски хан в Deschutes National Forest, който сигнализира за еднозначното пристигане на Ню Орегон в тази част на щата. Миналата година група звезди от гостоприемството, водени от Mighty Union, групата зад Ace Hotel Portland, го отвори на бившата площадка на Lodge в езерото Сътъл. Разположен на около 15 декара, с голямо буколично езеро, той е предназначен да бъде целогодишна дестинация, с кану-каяк и риболов на мухи през лятото и ски и снегоходки през зимата. Вляво: The Suttle Lodge, селско отстъпление в Deschutes National Forest. Вдясно: Докът на Suttle, място за изстрелване на каяци и канута. Джейк Стангел

'Не е' Вижте колко е изискана тази стая, 'apos; но ‘вижте това красиво езеро, & apos; - каза Карли Дрейк-Лусби, служител на рецепцията, който ни показа в стаята ни. Имаше джакузи вана и заместител и няколко парчета мебели по поръчка за излежаване, които бяха неописуем хибрид от чанта, диван и стол (и толкова пристрастяващи, че Mighty Union планира да започне да ги продава онлайн). Стаята беше уютна, но беше вярно, че големите прозорци, гледащи към елхи и езерото Сътъл, бяха нейната забележителност.

Влязохме в ложата през сложно издълбани дървени врати с релефи на индианска церемония с участието на танцьор в шапка. Вътре намерихме страхотна стая с рафтове с добре подготвени книги (Едуард Сейнт Оббин, Том Робинс) и винилови плочи (Patsy Cline, оригиналът Алфи саундтрак). Атмосферата беше малко кралството на изгряващата луна , с някои Мокро горещо американско лято и тире на Портландия . На сутринта пудел и бигъл се разхождаха, докато гостите си проправяха път към главната стая с фланелени пижами и пантофи и скъпи якета. Някои пиеха кафе и се взираха в езерото, а други четяха или скицираха край огъня. Няколко групи отидоха в близкия ресторант, лодката, за сандвичи с яйца. „Това хлапе е облечено точно като мечката Падингтън“, казах на Стюарт, който ме поправи: „Не, мисля, че погледът му е дълъг.“

Винаги е имало определен граничен дух в тази част на държавата.

През нощта основната стая изглеждаше малко като престижна версия на западното крайбрежие на кантината Междузвездни войни . Открихме момчета с мъжки кифли, които говорят за Хармони Корин, докато родители, облечени в кашмир, предизвикват своите юноши на шахматни мачове, а трио от тридесет и нещо блондинки играят карти. Може би това беше любопитство след ден на наблюдение един на друг около ложата, или може би заради коктейлите от негрони и мескал, но изведнъж всички започнаха да си чатят - едно голямо парти в гората. Тръгнах да взема нещо от нашата стая и се върнах, за да намеря гост, показващ на Стюарт снимки на провалена планирана общност извън Бенд, наречена Shire, вдъхновена от хобитския свят на J.R.R. Толкин. The Suttle Lodge е специализирана в ястия като пица с крекер и салата от пъстърва. Джейк Стангел

Ние със Стюарт поръчахме пица с крекер и зеле с пеперони от Skip, коктейлният салон в хижата. Менютата Skip и Boathouse са създадени от Джошуа Макфадън, ветеран от прочутата пицария в Бруклин Franny's, който сега е главен готвач в Ava Gene's, един от най-популярните ресторанти на фермата до масата в Портланд. Докато се хранехме, разговаряхме с Доналд Кени, съсобственик на Suttle Lodge и генерален мениджър на Ace. Гостите в Портланд, каза ни той, винаги питат: „Какво да правя извън града?“ Той извади телефона си, за да ни покаже снимки на ресторант Cowboy Dinner Tree в Сребърното езеро, на 100 мили южно, където отиде да вечеря по-рано. Той продава само две предястия: пържола с филе от 26 унции и цяло печено пиле, и двете трябва да бъдат поръчани предварително, без абсолютно никакво разрешено споделяне, за 30 долара на глава. Умолих Стюарт да отиде, но готовността му да ме шофира из държавата имаше своите граници.

По-късно екипаж, с когото се срещнахме в голямата стая, ни покани да влезем в Бенд, за да видим шоу на базираната в Бойсе инди-рок група Built to Spill. Исках да направя всичко: да вляза по-навътре в селските райони на Орегон, за да хапна свръхразмерна каубойска тарифа и да отида в град с планински спорт, за да видя как една от любимите ми мръсни рок групи свири в малък клуб. Това беше тласъкът на новото и старото, а в Централен Орегон можете да имате и двете. Поне на теория: Стюарт и аз решихме, че се наслаждаваме прекалено много на хижата, за да напуснем уютните му граници. Вляво: Лодка Suttle Lodge, която предлага ястия, продава хранителни стоки и наема лодки. Вдясно: Занаятчийски бири в Worthy Brewing, в Bend. Джейк Стангел

Най-близката община до Suttle Lodge е Sisters, безмилостно очарователен град на провинция и запад. Спряхме в магазин за спестовност, който имаше стена от каубойски шапки и палто от 16 долара, което се опитах да убедя Стюарт да купи. В друг магазин за спестовност на тематика на страната - да, има повече от един - аз почти се уговорих да си купя антична индианска огърлица от сребро и тюркоаз от тиква, но цената беше около половината от наема ми. В магазин за стоки от алпака на основната ивица мъж седеше отзад и плетеше. Всички, които срещнахме, ни казаха да се върнем през лятото за годишното родео и най-голямото шоу на юргани на открито.

Докато сестрите изглеждаха така, сякаш това можеше да е декор за филм за Дивия Запад, там попаднахме на неочаквани щрихи на бохо шика на Западния бряг. В Sisters Coffee Co. Fleetwood Mac свиреше на стерео, а тестото беше овкусено с Ърл Грей. След лека закуска се отправихме към Hop in the Spa, първият спа център, ориентиран към бирата, който отвори врати преди малко повече от година. Бях си го представил като фабриката на Willy Wonka, но с река бира вместо шоколад. Вместо това персоналът взема местно сварена бира Deschutes, прави я в твърдо състояние, след което я смила във вид на баня. Показаха ни в стая с растения в саксии, малки бели светлини и две дървени вани. Всяка беше пълна със сладката, миришеща на дрожди вана за вана, 150 цветя хмел и резенчета лимон, което я караше да се чувства като нещо като къпане в гигантски, топъл Hefeweizen.

След това направихме масаж на двойки (беше всичко, което имаха на разположение) с две масажистки, работещи мускулите ни с масло от хмел. Бях предупредил Стюарт, че това пътуване ще включва разголване около мен и той беше добър спорт, но подразбиращата се романтика на двойките за масаж се почувства малко неловко. „Бихте ли направили това отново?“ - попита Стюарт. „Не знам, че трябва да направя това отново.“

'Говориш ли за масажа или лепкавата бирена вана?' Отговорих.

- И двете - каза той. Вляво: Винопроизводителят Джон Грохау и кучето му Олив в избите Грохау. Вдясно: Земеделска земя извън град Сестри. Джейк Стангел

След като напуснахме Hop in the Spa, се вманиачихме на място, наречено Drawstrings of Malibu, което продава много памучни дрехи в стил Орегон. Табела отпред полезно ни информира, че линията е пусната в Малибу в края на 70-те. Някои от
дрехите изглеждаха случайно готини, сякаш можеха да бъдат продадени на церемонията по откриването. Тук Стюарт в крайна сметка купи две ризи. „Шнурове на Малибу“, продължихме да си шепнем в колата и да се кикотим.

Прекарахме нощта в Tetherow, курорт в покрайнините на Бенд, където всички стаи имат големи кални помещения за вашето оборудване на открито. От нашата гледка към голф игрището можехме да видим мъже на средна възраст, които се возят на еднолични хитрости, които приличаха на ховърбордове, пресичани със скутери, вместо на голф колички. По-късно научих името им: Golf Boards. Ваканционните домове в Tetherow се продават за високите шест цифри и въпреки че не видях нито един от поршетата или клиниките за пластична хирургия, за които ми беше разказал голият ми приятел в Брейтенбуш, докато бяхме в Бенд, усетих, че не се разкайвам капитализъм сред всички здрави видове на открито. Най-новата бира в занаятчийската пивоварна Crux Fermentation Project се нарича Gimme Mo.

В края на седмицата поехме по дългия път обратно до Портланд. Стюарт се придвижваше в покрайнините на Бенд, минавайки покрай ферми за алпака и къщи за търгуване на добитък, докато стигнахме до държавния парк Смит Рок, за когото се смяташе, че е кръстен на войник, паднал там до смъртта си по време на битка със Северния Пайут през 1863. Разходихме черна пътека по върха на каньон, който гледаше към тясна река. От три страни ни заобикаляха скалите на парка, които бяха плашещо високи и стръмни и оцветени в нюанси на дълбока ръжда и теракота. Вляво: Базалтовите и туфови кули на държавния парк Smith Rock, популярно място за катерене. Вдясно: Tetherow, луксозен курорт в Бенд. Джейк Стангел

Когато се приближихме, разбрахме, че това, което приличаше на петна по скалите, всъщност бяха десетки хора, изкачващи се в понеделник следобед, опитвайки се да достигнат върха. По странен начин сцената се чувстваше така, сякаш капсулира цялото пътуване. Нов Орегон или стар, това винаги е било част от страната, където хората са идвали да се изкачват и да достигат, според техните условия, когато и където пожелаят.

Подробностите: Какво да правите в долината Willamette и Централен Орегон

Хотели

Горещи извори Breitenbush: Рустически хижи в Каскадната планина за любители на природата туристи, които искат денонощен достъп до изворите на района. breitenbush.com ; удвоява от $ 102.

Suttle Lodge & Boathouse: Тази къщичка край езерото, от екипа зад Ace Hotel Portland, се намира в Националната гора Дешутес и разполага с прекрасен ресторант, предлагащ повишена цена на закуска и пъстърва. thesuttlelodge.com ; удвоява от $ 195.

Връзване: Модерна хижа и голф игрище, разположено на 700 декара в Бенд с лесен достъп до близките планини. tetherow.com ; удвоява от $ 179.

Реколтите: Обновени класически ремаркета със стилове на декор, вариращи от ретро американски до сканди-минималистични. Дейтън; the-vintages.com ; удвоява от $ 95.

Ресторанти и барове

Проект за ферментация на Crux: В Бенд има толкова много пивоварни, че той има своя собствена алея пътека. Този, често препоръчан от местните жители, използва разнообразни нетрадиционни методи за варене като пасиране с отвари, отворена ферментация и стареене на цевите. cruxfermentation.com .

Nick’s Italian Café: Изберете от разнообразие от пици и ястия с тестени изделия в това италианско място, където местните жители се мотаят в задната стая. Макминвил; nicks-italiancafe.com ; предястия $ 8 - $ 18.

Wolves & People: Тази пивоварна в долината Willamette във ферма за лешници занаятчийски сосове, кремове и алей, много от които са вдъхновени от белгийските сезонни бири. Нюберг; wolvesandpeople.com .

Дейности

Ан Еми: Елате в тази винарна в Карлтън за Пино, сервирана в стилна дегустационна зала с невероятна гледка към близките лозя и тихоокеанските брегове. anneamie.com .

Groces Cellars: Разработена от бивш конкурентен велосипедист, тази компания произвежда гроздето си от седем органични и устойчиви лозя, разпръснати из долината Willamette. Любезност; grochaucellars.com .

Хоп в спа центъра: Предлага бани и масажи с хмел, вдъхновени от бирените спа центрове в Източна Европа. Сестри; hopinthespa.com .

Държавен парк Смит Рок: Присъединете се към 800 000 пътешественици, които посещават тук всяка година, за да се катерят по извисяващите се скални кули и да се разхождат по 12-те пътеки. Теребон; smithrock.com .