Какво получавате, когато комбинирате оризов пудинг, akvavit , и уютното настроение на hygge? Коледен обяд , един от най-обичаните ритуали на юлетид в Дания.
Julefrokost е наистина голямо нещо в Дания “, каза готвачът Gunnar Gíslason от Agern, ресторант със звезди на Мишлен със скандинавски корени в централната гара на Ню Йорк. Пътуване + Свободно време .
Това почти означава празничен обяд - с много алкохол.
Докато Гисласън е родом от Исландия, той основава менюто Julefrokost в ресторанта си на традиционните датски празници, както си спомня собственикът Клаус Майер (чието име може да познаете от Нома, отваряне в Дания следващия месец).
В Исландия всеки би направил същото [като Julefrokost], но за вечеря, каза Гисласън. Не можем да пием ден като датчаните, предполагам.
През целия декември - обикновено всички започват през последния уикенд на ноември, добави Гисласън - датчаните ще се събират със семейството, приятелите и колегите си за този зимен ритуал. Всички компании ще отидат заедно и ще имат Julefrokost, а след това трябва да отидете със семейството си и съпругата си 'с семейство, и нататък.
Acorn Lunch Коледна обяд Датска Коледа Кредит: ресторант AgernНезависимо дали празнувате в ресторант или у дома, има някои основи, които са от основно значение за всеки Julefrokost. Хората обикновено започват с втвърдена риба и я следват с месо - често свинско - и картофи (в Дания са хрупкави, а в Исландия са сварени и карамелизирани в захар). Други класически страни включват ябълкова салата и червено зеле. За десерт ще има risalamande: оризов пудинг, който е синоним на коледния сезон за повечето датчани.
Acorn Lunch Коледна обяд Датска Коледа Кредит: ресторант Agern