Семето на империя. Gordon Ramsay Group има 33 ресторанта по целия свят, а готвачът е номинирана за Еми телевизионна звезда и продуцент. Марката му е особено силна на Strip, тъй като той постига баланс (може би по-добър от всеки друг) между кулинарен бос и умен шоумен. Неговият лепкав пудинг с тофи е достатъчно богат, за да се счита за вълнуваща разходка, но Hell’s Kitchen не е тематичен парк. Това е отличен ресторант, обвит в новост.

Рамзи е на върха, заедно с репутацията на Лас Вегас за истински ресторанти с кофи.

Сега е един от най-конкурентните хранителни градове навсякъде по света. И поради развлекателната страна, никога не получава уважението, което заслужава ... Инструментите са тук, продуктът е тук, талантът е тук, казва Рамзи, винаги недвусмислен. Само най-добрите оцеляват.

Свързани: Как да намерим евтини полети до Лас Вегас

Той се чувства малко кофти за хората от индустрията на съединителите за Hell’s Kitchen. Но предполагам, че е нашият момент в момента.

Той казва нашето подчертано. Тези, които си представят Рамзи като екзоманиален убодник, биха били изненадани да го чуят да говори за отбора си и да чуе как казват, че е смирен и обоснован. Той знае, че феновете ще търсят ястия, извадени от шоуто - ризото от омари, изпечени миди и скандалния Уели - затова ги представя заедно с оригинал на Дженифър Мърфи, изпълнителен готвач, ръководещ Hell’s Kitchen.

Пушено златно цвекло, фризе и тънки като хартия кумкватни колела са наслоени върху тръпчиво кисело мляко, подчертано с копър, мента, див лук, шам фъстък и кадифено бяло балсамово винегрет. Изящните текстури и вкусове на Мърфи се противопоставят на декадентския Уелингтън на Рамзи, възглавничкото филе миньон, изпечено вътре в прошуто, гъби и сладкиши. Късметлия за екипажа на Hell’s Kitchen, те набраха това невъзможно ястие, защото Рамзи хвърли стотици недовършени екземпляри на камерата. (Той смята, че неговият рекорд е около 243 фута.)

Те екзекутират кюфтета Wagyu и сьомга с хрупкава кожа в униформите на червените и сините екипи, извикващи заповеди и да, готвачи до портрет на Рамзи, строго проверяващи чинии. Той приветства гостите на видео стена във фоайето, където нахални тениски висят близо до галерия на победителите в Адската кухня. Две маси за готвачи, намиращи се непосредствено до кухнята, предлагат седалки от първия ред без допълнителни разходи, въпреки че генералният мениджър Луи Майоне казва, че те са много търсени. Театърът може да бъде донесен на всяка маса с фламбе с скампи или може би карпачо от ананас, поднесено в извиващ се облак с любезното съдействие на сух лед. А сървърите помагат за транспортирането на гостите до комплекта, като маркират елементи от шоуто, намигвайки в цялото пространство.

The Strip не е известен с фини препратки, но дизайнерският екип на Jeffrey Beers International го закова. Мозаечните стени на отворената кухня разделят сините и червените инфени. Цифровите панели отразяват този огън и вилите изобилстват, независимо дали са в приспособления, лазерно изрязани прегради или маркови цитрусови кори. Но тези подробности удрят като подправки в ястие, забележими най-вече, когато се опитвате да ги забележите. Дори студийните светлини се стопяват в едно цяло, което се чувства вечно и доста готино.

Докато храната е звездата, Лас Вегас обича своята алкохолна напитка, а 25-футовата лента на HK, изработена от орех, мрамор и оникс със задно осветяване, почита това. От редки английски балончета до ексклузивен Stone IPA, менюто разполага с разнообразие, а процъфтяването е подредено в специалните коктейли на Пийт Гомес. Магарето от ром (кимване на любимата Рамзи барб) смесва едноцевна крузана с пикантен фалернум, кафява захар и бира от джинджифил, а ветеранът от Нобу я допълва с маракуя - на огън, оби. Бележките от Гордън се женят за джин и бисквитка с късмет, само богатството е обида за Юнион Джак, като: Баба ми може да се справи по-добре от това и тя е мъртва.

Рамзи приема много сериозно многото си работни места, но не и себе си. Мъжът има истинско проблясване в очите, особено когато говори за децата си и екипажа си. Той и Уилсън имат връзка, която я улеснява да бъде неговият глас на земята, за да знае, че ще иска да демонстрира определена пържола, преди да поиска.

Той пое наистина голям шанс за мен. Той ме постави в позиция, за която не бях готов; Знаех го и той го знаеше. По този начин оперирам по-добре. Ако очакванията ми са малко над главата ми, през цялото време ще полагам усилия ... Имаме силно доверие. Знае, че съм му по-лоялна от собственото си семейство. Семейството ми също знае това, казва Уилсън, ухилен.

Тя изучава движенията му с надеждата да постигне съвършенство, но Шеф има неприятен начин да го подобри.

Не готви често, казва Уилсън, но когато го направи, той е толкова добър, колкото всички го мислят.

Неговият талант и работна етика доведоха до партньорство с Caesars Entertainment, което обхваща шест години и осем ресторанта: пет в Лас Вегас и скоро ще бъдат три на Източното крайбрежие, а Гордън Рамзи Стейк отвори това лято в Harrah’s в Атлантик Сити. Гордън Рамзи е един от най-големите таланти в кулинарията, каза в имейл Боб Морс, президент на Caesars Entertainment за гостоприемство. Вниманието на Гордън към детайлите, страстта и стремежът към съвършенство говорят за неговия характер и професионализъм. Гордън и екипът му са невероятни партньори.

Следователно фойерверките и акробатичните ролери, събрани за тържествената вечер на откриването. В дебелината му Рамзи стои на червения килим със скръстени ръце. Класически. Той празнува с фенове и прегръща последния четвърт сезон на 17, състезавайки се за работа като главен готвач на Мърфи.

Вътре в препълнената трапезария, Рамзи завежда микрофона за благодарствена обиколка и завет: След като ни даде най-доброто недвижимо имущество, най-добрата позиция навсякъде в страната, обещавам ви, че сега ще доставя един от най-добрите шибани ресторанти на планетата.

Неговият очарован чар е ключов за достъпността му, лично и в чинията в неговата колекция Strip. Уилсън казва, че екипът на Hell’s Kitchen се стреми да добави още първокласни опции, като хайвер услуга и говеждо месо от клас A5, менюто е насочено към всички. Можете да влезете от тротоара и да вземете трюфел аранчини за $ 12 с дъбови Innis & Gunn за $ 8.50. Или бихте могли да отпиете от измислиците на Гомес (14 - 16 долара) със суха храна за двама за 125 долара.

Този град е специален за него, казва Рамзи, и той майсторски се е възползвал от модела му за радост за всички.

Мърфи е работил за други тежки тежести, включително Майкъл Мина, Йоел Робушон и Жан-Жорж Вонгерихтен. И все пак тя е заслепена. Никога не съм виждал нещо като преживяването или ефекта на Гордън Рамзи или каквото искате да го наречете ... Той е на свое ниво.

Рамзи не нанася удари за това как е стигнал там. 51-годишният младеж си спомня, че е бил на линия за Гай Савой в Париж, само на 22 с билети, летящи на френски. Той взе бучките си от най-добрите и ги видя да превръщат Лас Вегас в кулинарна площадка. Затова той построи свой собствен замък в пясъка и го напълни с хора, работещи кърваво за него. Важно е да върнете това, казва той.

Бях като стара сврака. Откраднах всички малки блестящи парченца от Гай, от Ален, от Жоел, от Томас, от Жан-Жорж и - боже мой - оставих главата си надолу, казва Рамзи. Бях толкова щастлив, че бях пъхнат под крилото им. Знаете ли, седях там и чаках да избухна И сега избухвам.