Рейтингите на Michelin Guide за 2016 г. за ресторанти в Ню Йорк бяха публикувани снощи и не е изненадващо, че списъкът включва някои от най-скъпите места в града: Per Se, където дегустационното меню от десет курса ще ви върне 310 долара на човек, Eleven Madison Парк ($ 225 за маратон от 12 до 15 курса) и, разбира се, Masa, където почитателите на сушито похарчиха $ 450 за екстравагантно ястие от омаказа.

Но яденето в ресторант със звезда на Мишлен не трябва да бъде афера с дълг от милиарди, дълг. Няколко от 76-те представени ресторанта всъщност са относително достъпни, особено ако сте наясно кога да отидете, къде да седнете и какво да поръчате. Ако искате да покорите евтино ръководството на Мишлен в Ню Йорк, ето четири ключови стратегии:

Събуди се рано

Ето това е нещо: готвачи, които готвят добре през нощта също гответе добре сутрин. Закуската е чудесен начин да вземете проби от невъзможно място за влизане без никакви неприятности - и за малка част от цената. Предприеме Бреслин , Новаторски гастропаб на Bloomfield: Показва се в 19:30 в делничен ден и може да ви отнеме 10 минути, само за да си прокарате пътя през претъпкания бар, за да стигнете до домакинята, която ще ви даде съчувствен поглед, докато ви казва, че чакането на маса от двама ще бъде час и час половината. Но елате по време на закуска и можете да се разходите точно като A-листър. Поръчайте чаша кафе Stumptown и печени яйца с подправен домат и чоризо ($ 15) или черна горска поничка с шоколадови череши и крем Chantilly ($ 5).

Други опции за закуска с звезда на Мишлен включват Кафе Булуд (опитайте френския тост бриош с портокалово масло и сироп от маракуя за $ 14) и NoMad , където сандвичът с яйца от 19 долара се предлага на домашно приготвена английска кифла с патешки колбас и чедър.

Вижте менюто за обяд

Не толкова добре пазената тайна в Ню Йорк е, че много от най-скъпите ресторанти в града предлагат опции за обяд на много разумни цени. В Местен , например, бихте били принудени да излезете от вечерята, без да похарчите поне $ 200 на човек, но за $ 49 можете да седнете на обяд от три ястия с антипасто, втори и десерт (добавяне на курс на Марио Легендарните тестени изделия на Batali и Lidia Bastianich са 10 долара допълнително, но си струват всяка стотинка, ако можете да ги размахате).

Прилив , Италианският храм на морски дарове на Майкъл Уайт в Сентрал Парк Юг, предлага бизнес обяд от две ястия за 47 долара, с меню, което включва фирмени тестени изделия на готвача с задушено с червено вино октопод и костен мозък. (Или, ако се чувствате зачервени, вместо това можете да опитате дегустацията на морски дарове с пет ястия от 80 долара.) Бернардин , седнете в по-малко официалния, но все пак елегантен салон на ресторанта и поръчайте менюто City Harvest с три ястия за $ 49 (5 $ от които ще бъдат дарени на City Harvest, организация за облекчаване на глада).

Или, ако сте в настроение за нещо по-просто, но все пак променящо живота, се отправете към Уилямсбърг за обяд в Peter Luger’s , където можете да поръчате един от най-добрите бургери в живота си за $ 14,95 (но само преди 15:45 ч.).

Седнете в бара

Един от най-добрите начини да изпитате ресторантско хранене е в бара, където обикновено имате безпрепятствен изглед към трапезарията и можете да зададете на бармана какво да поръчате. В Село , където Джордж Мендес сервира красиво покрита тарифа с португалски инфлекс, можете да отпиете чаша пенлив Brut от португалския регион Barrada (12 долара), докато потапяте крокети от солена треска (11 долара) в печен айоли от чесън и хапете кремообразен, саламурен тост от морски таралеж (16 долара ).

По същия начин, менюто за дегустация на готвача в Габриел Кройтер Едноименният нов ресторант може да струва 185 долара, но едно от фирмените тарта фламбета на готвача - покрито с крем крем, опушен бекон и карамелизиран лук - може да се насладите само за 12 долара в елегантния бар и салон на ресторанта. В alma mater на Kreuther, модерното , която току-що спечели желана втора звезда под ръководството на готвача Абрам Бисел, по-спокойната барна стая предлага добре подбрано меню от ястия на разумни цени, като пържени стриди с маринован чеснов ремулад за 19 долара.

Отидете някъде, което не е скъпо

Прекрасното в списъка на Michelin Guide е, че той включва редица неформални квартали с добри цени, които служат за изключително добра храна. В Китайско кафе , ресторант в сечуански стил в центъра на града, мезета като свински кнедли в чили масло (6 долара), пикантни пикантни юфка дан дан (6 долара) и салата от краставици с чесън (6 долара) са изключително достъпни; предястията в семеен стил се движат между $ 11 - $ 25 (опитайте пикантното агнешко кимион за $ 19). Долу в Ийст Вилидж при Somtum The , който бе повишен от Bib Gourmand в списъка с една звезда тази година, нищо в менюто на североизточните тайландски специалитети не надвишава 15 долара.

В Куинс, Лонг Айлънд Сити Къща Енрике се чувства елегантно и модерно, но менюто е претъпкано с традиционни мексикански ястия като чили реленьо ($ 16) и пилешки енчилади, покрити с пикантна салса верде ($ 16), като и двете могат да бъдат измити с една от техните отлични домашни маргарити ($ 11) .

Няколко ресторанта с добра цена на Бруклин направиха разрез и тази година, включително чинката в Клинтън Хил. Управляван от стипца на механа Gramercy и Blue Hill в Stone Barns, уютният ресторант в градската къща спечели първата си звезда на Мишлен тази година. Въпреки че предястията струват между 16 и 28 долара, внимателната, експертно приготвена храна на ресторанта е с качество, което далеч надхвърля цената на ястието.