Five Islands Lobster Co., Джорджтаун

Gawk at the Sunset: Пет острова е станал малко пренаселен през последните няколко лета, но тълпите не могат да отклонят вниманието от обстановката: ветровит нос с 360-градусова гледка към петте острова, покрити с борови дървета. Няма места за сядане на закрито (не че бихте искали), така че вземете пуловер, елате по залез слънце и гледайте как платноходките и чайките се преследват една друга през залива – един от най-студените и най-дълбоките в Мейн, което местните казват, че прави най-добрите омари. Изберете вашата вечеря от резервоара, добавете кочан сладка царевица, след това се насочете към съседната барака за пържене за поръчка на хрупкави кръгчета лук. Излезте навън, разчупете кокалчето (най-вкусната част, без никаква), насочете поглед към хоризонта и припаднете. Повторете, докато слънцето и омарът изчезнат.

Waterman's Beach Lobster, Южен Томастън

Чувствайте се като роден: Първо, има шофиране, прекрасно пътуване по полуострова на юг от оживения Рокланд (където Фестивалът на омарите в Мейн се провежда всеки август). Тук долу е сцена от платно на Wyeth: гори от черен смърч, граничещи със соленоводни ферми; аромат на бор, смесен с морски водорасли. Между поляна и скалист плаж се намира скромната барака на Уотърман с две дузини маси за пикник, разпръснати около поляна и палуба с палатки. Уловът за деня се готви на пара над солена вода, което придава на месото солен вкус, като същевременно го запазва твърдо. Деца и баби и дядовци търсят миди на плажа, докато куче преследва фризби през полето. Това табела за продажба ли беше, която видяхте на онази къща надолу по пътя?

Ресторант Shaw's Fish & Lobster Wharf, Ню Харбър

Подслушвайте клюките на рибарите: Истинските рибарски селища са трудни за намиране в наши дни, което прави Ню Харбър такава находка. Холивуд го знаеше: филмът на Кевин Костнър/Пол Нюман Писмо в бутилка беше застрелян в този солен морски кучешки град. Бар на Шоу край кея е пълен с рибари от сутрин до вечер. От палубата на втория етаж можете да наблюдавате как лодките се издигат и пускат улова си върху разклатената дървена везна на Шоу. Не забравяйте да вземете руло с омар - Shaw's сервира над 10 000 от тях всяка година. Едва намазан с масло кифличка за хот-дог съдържа блестящи парчета идеално настъргано месо, добре охладено, но не прекалено, с нотка на майонеза и лимон, които не превъзхождат омара. Повечето места се мръщят на гарнитурата, но рулцата на Shaw идват с хрупкава, горчива маруля, която добавя задоволителна хрупкавост и допълва сладостта на месото.

Red's Eats, Уискасет

Избягайте от задръстване: Малко магистрални ръмженя са толкова ненавистни, колкото това, което се образува на моста Route 1 в Wiscasset. През летните почивни дни колите чакат до час, за да преминат. Облекчението може да бъде намерено на Red’s Eats , пищна крайпътна хижа точно на юг от моста. Пазарната цена на рулото е абсурдно щедра: цял омар с почти непокътнато, неукрасено месо (майонеза или масло идва отстрани), преливащо от малка кифличка с хот-дог, която е твърде тромава, за да я вземете. Решението? Използвайте пръстите си, за да ядете пълничките хапки, като ги потапяте в разтопено масло: незабавен коктейл от омар. Идеален за прекарване на следващите 30 минути в задръстване - и не се притеснявайте, ще се движите твърде бавно, за да разлеете.

Estes Lobster House, Harpswell Neck

Посетете скрито свърталище: Средното крайбрежие на Мейн крие някои от най-добрите си тайни в „крайните части“: дълги, тесни полуострови, които се простират като пръсти в морето. Сънливият полуостров Харпсуел е само на половин час отклонение от I-295, но може да е на 200 мили. Estes Lobster House е заобиколен от вода - Harpswell Sound и Potts Harbor - и има места за сядане на открито и огнище. Масите са заети от семейства на Harpswellers, които знаят пътя си към ракообразните: гледайте как това 10-годишно дете разкъсва нокът с голи ръце. Вечер се запалват факли и избледняващата слънчева светлина блещука през звука.

Harraseeket обяд и омар, Южен Фрийпорт

Направете си почивка от пазаруването: Така че правите поклонение в L. L. Bean и търговските обекти на Freeport. Когато не можете да се срещнете с други намалени патешки ботуши, оттеглете се на това популярно място в яхтеното пристанище South Freeport. Осветено като карнавал в малък град през нощта - с весела клиентела, която прави пикник върху капаците на колите си, когато масите са пълни, както често се случва - Ентусиасти е няколко стъпки над барака (и по-скъп). Но има необходимата атмосфера от старата школа, преданите последователи и най-сочния, най-буен омар на километри наоколо – да не говорим за златисто пържени „средни лукове“ (сърцевината, а не кръгчетата) и миди, приготвени на пара с морски пикант за потапяне теглено масло. Опитайте се да не капете върху новия си пуловер Patagonia.

The Clam Shack, Kennebunkport

Намерете смирение сред показност: Обзалагам се, че никога не сте очаквали голи кости, крайпътна колиба в приятелския на Буш курортен град Кенебънкпорт. Невзрачният Мида Шак е Pa Kettle на ставите с морски дарове. Собственикът Стив Кингстън настоява да използва само ръчно настъргано месо за своите рулца – ножовете, според него, причиняват окисляване, опетнявайки вкуса. Shack изпомпва морска вода от приливната река отвън както за резервоарите, така и за димящите котли. Кифличките пристигат с месото, което е още топло — поднесено с масло или майонеза или, което е плашещо, и двете — върху препечени домашно приготвени рулца. (Някои стари хора се кълнат, че оригиналното руло от омар е било кръгло.) Разходете се покрай яхтеното пристанище и помахайте на собствениците на яхти – те вероятно се наслаждават на същия обяд.

Young’s Lobster Pound, Белфаст

Копайте в доковете: Първокласният омар и опцията BYOB улесняват прекарването на един летен следобед тук на доковете в Белфаст. Young's разполага с непретенциозен ресторант, който изтъква всеки ден прясно донесеното от морето на масата. Пригответе омарите си на пара или варени (без пържени) до съвършенство, след което се отправете към масите за пикник с изглед към залива Penobscot. Това е лесно място за разпръскване на семейства и групи приятели. Двойките ще оценят „списъка с кофи за 2“: два омара, два класа царевица, четири съда за пара, миди, скариди и чук само за вас, за да ги разбиете. 4 Mitchell St, Белфаст, ME 04915; (207) 338-1160. — Меган Сол

Holbrooks Wharf Lobster, Harpswell

Опитайте нещо ново: В края на Cundy’s Harbour Road, Holbrook’s Wharf предлага на вечерящите гледка към лодки, поклащащи се по пенливата вода. Изберете всичко - от кифлички от омар до рибни такоси до рибен чипс, съчетани с пържени картофи и изцедено масло. Персоналът не се страхува да бъде креативен; тяхната специална кесадия от омари беше огромен хит. (Традиционалистите могат да се придържат към супата от миди или прясната яхния от омар.) Завършете ястието си с друг деликатес от Мейн: боровинков кофлер. 994 Cundy’s Harbor Rd.; (207) 729-9050. — Меган Сол

Обяд Bagaduce, Бруксвил

Закачете се за класика: Скопите често кръжат над главите им в Bagaduce Lunch, непретенциозен ресторант за храна за вкъщи на приливна река в Бруксвил и носител на наградата на Джеймс Биърд „Американска класика“. В „The Bagaduce“ менюто с морски дарове не се е променило, откакто бащата на сегашната собственичка Джуди Астбъри, Сидни Сноу, за пръв път окачи керемида през 1946 г. Оттогава тази барака (която се затваря от края на септември до април) изгради процъфтяващо лятно време бизнес, обслужващ местните жители от района на Блу Хил и пътуващите на път за Deer Isle, които не могат да се наситят на домашните специалитети: пухкаво месо от омар, сервирано върху препечени с масло кифлички за хот-дог, златисто пържена пикша и пържени миди. Ъгъл за маса за пикник с добър изглед към съседните водопади. Може дори да видите печат. — Ейдриън Глоувър

За повече неща за правене в Мейн вижте T+L's Ръководство за ваканция в Мейн .

• 50-те най-добри места за пътуване през 2022 г.: 50-те най-добри места за пътуване през 2022 г
• Най-добрите стекхауси в Съединените щати: Най-добрите заведения за пържоли в Съединените щати
• Най-добрите италиански ресторанти в северния край на Бостън: Най-добрите италиански ресторанти в северния край на Бостън