Независимо дали се прави паста, ферментира вино или просто се наслаждава на живота, италианците изглежда са го разбрали. Разбира се, бяха нужни няколко хиляди години, за да се оправи, но днес културата, която поставя храната на първо място, има начин да прави неща, които завиждат на света.

Яденето и пиенето не са просто забавление за италианците, те са вкоренени във всяка част на деня. От първото еспресо до финала храносмилателна , италианският ден е вдъхновен от сложни правила за това как, кога, защо и с кого споделяте ястия и се наслаждавате на хубаво вино.

Това е начин на живот и може би най-добрият начин. Това са 10 правила, по които италианците живеят и може да искате да приемете за себе си.

1. Поддържайте го свеж.

Пазарът на фермера е най-добрият приятел на италианеца, защото те знаят, че пресните съставки са най-добрите съставки. Разбира се, ще намерите супермаркети в Италия, но ако искате най-зрелите домати, най-острите сирена и най-копринения зехтин, отидете направо до източника и това са ежедневните и седмичните пазари на открито в цялата страна.

2. Сезони по причина.

Докато някои плодове и зеленчуци винаги са в сезон (моркови и лимони!), Повечето култури са сезонни. За някои храни има страхотни времена, а за други - не чак толкова. Искате най-добрите домати? Май до октомври е вашият прозорец за най-сочен и ароматен. Реколтата от маслини? Това е късна есен. Италианците знаят това и отглеждат реколтата си и съответно изкупуват продукцията си.

3. Правила за кафе.

Италианците наистина не се забавляват по време на закуска. Закуската обикновено се състои от пускане в бар (кафене), придвижване до плота, поръчване на еспресо и сваляне на кроасан. Но имайте предвид как поръчвате на италиански. A кафе наистина означава кафе, но в Италия това е една еспресо. Ако искате вашето латте, еквивалентно на Starbucks, бъдете внимателни, защото ако поръчате лате в кафене, ще получите чаша горещо мляко с пара. Поръчайте a кафе с мляко и ще получите пенливата напитка с кофеин, която търсите.

4. Зехтин> цялото останало масло.

Ако готвите в Италия, рядко ще намерите други масла за готвене като рапица, орех, зеленчуци и др. Готвенето със зехтин е de rigueur (или на строгост ) и може да заеме мястото на маслото. Опитайте да правите бисквитки със зехтин следващия път вместо масло, те са магически.

5. Курсовете имат значение и тестените изделия не са основно ястие.

Първо, има обяд. Типичният италиански обяд се състои от а първо , обикновено ястие с паста; а второ , който обикновено е протеин; и а контур , което е зеленчуково или салатно ястие. За вечеря има стартер , където ще намерите сушени меса, маслини, артишок и други, последвани от паста ( първо ), протеин ( второ ), гарнитура ( контур ) и десерт ( сладка ). Огладен ли си вече?

6. Напитките се съчетават с храна.

Културата на пиене в Италия е също толкова структурирана, колкото и културата на хранене и двете са изцяло преплетени. Италианците гледат на пиенето от това как може да подобри храната, с която идва. Обикновено няма да откриете, че италианците предварително пият виното си, преди тестено ястие да бъде донесено на масата, тъй като виното е предназначено да допълни ястието. С по-романтични италиански термини, може да се каже, че са предназначени един за друг.

7. Повече пиене и ядене.

Италианският ден е изцяло заобиколен от храна и напитки. След обяд там е закуска , време за лека закуска, където ще намерите редици любители на сладолед, които се навъртат около магазин за сладолед в 16:00 Има предястие , ритуал преди вечеря, изпълнен с изискани напитки като Aperol spritzes и Negronis, предназначени да стимулират апетита заедно със солени закуски. И разбира се, има храносмилателна , напитки след вечеря като амаро или грапа, които помагат за храносмилането на храната и ви създават настроение да заспите.

8. Хлебен етикет.

Има термин, наречен направи обувката, което в превод означава „направете малката обувка“. Но това, което всъщност означава, е, че хлябът на масата е там, за да загребва и похапва соса, а не да придружава самото ястие.

9. Трапезното вино е повече от фино.

Може да свързвате домашно вино с нещо от кутия, но не, защото, но не бихте пропуснали някои истински скъпоценни камъни. Домашно вино обикновено е местен сорт и тъй като сте в Италия, обикновено е страхотен - и евтин!

10. Храната е за семейството.

Една от най-добрите традиции, на които много италиански семейства държат, е седмичното семейно хранене. Обикновено в неделя големи семейни групи се събират, за да съберат всички италиански традиции на храни и напитки под един покрив, готвейки масивен, споделен празник, докато прекарват качествено време помежду си. Яжте добре. Пийте добре. Наслаждавай се на живота. Това са правила, по които си струва да се живее.